鯖の竜田揚げネギソース掛け♪

みなさん、こんばんは
昨日梅雨入りした関東地方、今日は台風の影響もあって
朝から夕方までずっと雨…。
途中はかなり風も強かったみたい。
肌寒いし、体調崩しそうです



さて、今日は昨日のお夕飯のご紹介です。
まずはメインのこちら


鯖の竜田揚げネギソース掛け

これは、名前のまんまのお料理。
鯖を竜田揚げにして（鯖はパルで買ったもの。粉をつけて揚げるだけ）、
あと、ナスを素揚げして、お皿に盛り付け、最後にネギソースを掛けただけです。

簡単だけど、本当にとっても美味しい！！

ポイントはやっぱりネギソース。
このネギソースは先週の土曜日にテレビでやっていたこうちゃんレシピです。
詳しいレシピはこちら万能ネギソース
ずみは、レシピよりお酢を大さじ１ほど多めに入れてます。
あと、砂糖をはちみつに変えてます。

このソース、お肉でもお魚でもお野菜でもなんでもいけそう！！
ビールにもごはんにもベストマッチング〜です
この夏大活躍しそうな予感…



続いては、かなりの頻度で登場してもらってるゆいちゃんのお部屋でみつけたこちら


大根・こんにゃく！オイスターソース煮

レシピにはきのこは入っていませんが、冷蔵庫に大量になめこがいたので入れてみました。
これ、なめこを入れたせいもあるだろうけど、大根トロトロして、とっても美味しい！！
二人で競い合うように食べちゃいました^m^
今度はお弁当用に残しておこうと思います

詳しいレシピはこちら　 だいこんにゃく！オイスター煮 by remiko

ゆいちゃん、いつも美味しいレシピありがとう




カレーポテトサラダ
これは、先日作ったカレーから、じゃがいもだけ抜き出して皮を剥き（皮つきでカレーにしてたので）
マッシュして、ミックスベジと合わせて、マヨとさらにカレー粉を追加しました。
カレーのじゃがいもって冷凍すると残念な感じになっちゃうから、
カレーを冷凍する時はいつもじゃがいもだけ抜き出す我が家。
抜き出したじゃがいもはポテサラもしくはコロッケに変身させるのが定番です
（って、みんなもそうかな？^^;）

昨日のお夕飯はこれに、切っただけのトマトとお味噌汁（豆腐・ほうれん草）でした。

なんだかとっても自己満足なお夕飯でした



昨日から、お弁当復活させたのに早速今日はお弁当作らず…
何故なら、またもや涼ちゃん早起きで山梨に行っちゃいました〜
でも、泊らずに今日の深夜に帰宅するらしいです。
雨降ってるときの高速道路の運転って心配なのよね〜
少しでも早く帰ってこれるといいんだけどなぁ〜。
なんて、愚痴ってても仕方ないですね！！
一人時間楽しみましょう


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