超久しぶりのお弁当♪

みなさん、こんばんは
今日はどんより曇り空、そして夕方からでした。
そして、近畿・東海・関東甲信越地域もとうとう梅雨入りしたらしい。
関東は平年より２０日近く早い梅雨入り。
これで、平年並みの梅雨明けだと１ヵ月半以上もこの季節が続くの
ま、お天気に文句を言うのは止めましょうか^^;



さぁ。お仕事がやっとやっと落ち着いた涼ちゃん。
ずみのお弁当作りも復活です
いったい何日ぶり？？
前回のお弁当ＵＰは５／８です…
２０日以上振りってことですか？



６／２（月）のお弁当
肉団子の甘酢和え
（肉団子・カラーピーマン・玉ねぎ・スナップえんどう）
出汁焼卵
ほうれん草の韓国風磯蒸し
（ほうれん草・海苔・エリンギ）
ちくわクルクル（大葉・チーズ）
ピリ辛こんにゃく
（こんにゃく・しめじ・筍）
プチトマト

っと言う事で、久しぶりだけど、いたって普通のいえ、若干手抜きのお弁当です。
手抜きというのはメインのコレは

肉団子の甘酢あんかけ

市販の肉団子に、フライパンで蒸したお野菜をプラスして、
甘酢あんを絡めただけです。
簡単だけど美味しい、そして涼ちゃん大好きなおかずの一つです。
前からこの手抜き肉団子はちょくちょくお弁当のおかずに使ってるんだけど、
いつだったかお弁当のおかずで『一番好きなの何？』
って聞いたら、
『焼鮭と肉団子』と作り手にとってはかなり凹む返事をしてくれました。
まぁ、手間隙掛けて作っても、手抜きでも美味しく食べてもらえればいいんだけど…
でも…ねぇ〜

まぁ、そんなこんなで、ずみ的には楽チン、涼ちゃん的には嬉しい復活弁当でした。

今日のお弁当、メイン肉団子だけど、お野菜中心にたくさんの食材を使うことが出来ました。
そんなとこで、自己満足なおべんとうです



続きまして、昨日のお昼ごはんのご紹介。
昨日は久しぶりの晴天
夏のような一日でした。
そんな昼下がりに食べた一品です。


梅たっぷりそうめん
これは、めんつゆにかつお節ワンパックと梅肉３つ分を加えて一煮立ちさせたおつゆを
茹でたそうめんに荒熱が取れた状態で掛けてます。
おつゆは少し濃い目に作ってます。
そうめんの下に氷を忍ばせてるのでマゼマゼして食べたらちゃんと冷たくなります。
トッピングはきゅうり・大根おろし・しそ・海苔。
見た目通り？さっぱりツルツル食べれちゃいます
二人で揖保の糸１パックペロリでした
しかもこのそうめんだけじゃなくって付け合せに、
いつものこちらも

磯辺揚げ
昨日の磯辺揚げはちょっとべったり気味に揚がっちゃいました^^;
油の温度って難しいですよね



昨日、涼ちゃんとお買い物に出たんだけど、
その時、涼ちゃんはとあるお店で、サンダルを見ていました。
床にそのサンダルを置いて、試し履きしてました。
っで、前かがみになった状態を起こしたとき、後ろに立っていたマネキン人形に
ドン！って当たってしまったんです。
そしたら涼ちゃん咄嗟に
『あ、すみません！！』（←って土下座じゃないけど）
って思いっきり謝ってました！
最初っからずっとそこに立っているマネキン人形に

で、マネキンだと気づいた時めちゃバツが悪そうで…

ずみは少し離れたとこに居たんだけど一部始終を目撃してました。
普段、こういうことはずみがやりがちなんだけど、
涼ちゃんのこんな姿が見れてとっても面白かったです。
しばらくはこのドジをネタに少し楽しめそうです^m^



さ、明日は本格的な雨の予報となってます。
傘を差しながら自転車に乗るのはこの６月から取締りの対象になりました。
今までも危ないと思いつつ弱い雨ならチャリ通してしまっていたずみ。
明日からは少しの雨でもちゃんと歩いて通勤しなくちゃです！
雨の日通勤も楽しめるようにアジサイでも探しながら会社を目指します

それでは、今週も頑張ろうね

今日も最後まで読んでくれてありがとう

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