久しぶりのお弁当♪

みなさん、こんばんは
今日もまずまずなお天気…夕方からは少しどんより。
明日は崩れるのかな？？

さて、今日は約１０日ぶりのお弁当です



５／８（木）のお弁当
ゴマ味噌肉じゃが
青海苔＆チーズの卵焼き
簡単ナスのチン浸し
マカロニサラダ
ピリ辛こんにゃく（+いんげん）
プチトマト
焼鮭

っということで久しぶりにお弁当作ったら、
なんだかおかずが多すぎちゃってゴチャゴチャしちゃいました 


そして、本日のピックアップはこちら

簡単ナスのチン浸し
これは、毎度おなじみ大好きで大事なお友達こっこちゃんのレシピです。
詳しいレシピはこちら ポン酢で美味しい☆簡単ナスのチン浸し♪ by ちびこっこ


このレシピ去年の夏はかなりお世話になりました。
揚げてないから後片付けが楽チン☆
ずみはごま油で作るのが好きですそして仕上げに柚子胡椒をプラスしています。

こっこちゃ〜ん、ナスが美味しい季節がやってきたね
今年も何度もお世話になりますよ〜！！
いつも美味しいレシピありがとう



それでは、こちらも久々お夕飯より２品ほどご紹介。


ゴマ味噌肉じゃが

これは一般的な肉じゃがの味付けを少しアレンジしたものです。

まず豚こまをお鍋で軽く炒めて、色が変わった頃じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて、
お酒・お水を各大さじ1〜2入れて、蓋を閉めてしばし蒸します。
全体に火が通ったかな〜（じゃがいもは少し硬いかな？くらい）で調味料を加えます。
昨日の調味料は
味噌大さじ1・練りゴマ（白）大さじ1・お酒大さじ1・豆乳大さじ2・豆板醤小さじ1/2
コレを良く混ぜてからお鍋に加えます。
材料と絡めて落し蓋をして少し煮込んで出来上がり！
あ、彩りに最後に茹でスナップえんどうを加えてます。

とってもごはんにも合う味になりました。
豆板醤はお好みで増減してください。


アスパラガスのチョ〜簡単和え
なんか、写真が明るすぎちゃって見にくくってすみません

これは、４月のお花見オフ会以来仲良くしてもらってるparkoさんのレシピです。
詳しいレシピはこちら アスパラガスのチョー簡単和え

アスパラを生で食べるなんて驚きだったんだけど、
これが美味しい！！
本当にチョー簡単だし、おつまみにもお弁当のおかずにもピッタリ☆
新鮮なアスパラが手に入ったらまた作ります

parkoさん、美味しいレシピありがとう



連休も終わりやっとお料理する気持ちが沸いてきたのに、今日は涼ちゃん泊りかも
また、おサボリモードに突入しそうです

さ、明日出勤すればもう週末ですね
今週の土日はお天気イマイチみたいだからＧＷに不完全燃焼だった
パンやスイーツを作れたらな〜って思ってます。
（ちょっとイベントごとも予定してます^m^）

明日は更新お休み予定です。
次回はパン曜日に更新予定！覗いてくれたら嬉しいです

今日も最後まで読んでくれてありがとう！！
最後にこちらをポチッとしてくれるととっても嬉しいです

応援ありがとう