みなさん、こんにちは
今日は朝からどんよ〜り曇り空…気温もだいぶ寒いです

そんな日は朝から何もやる気が起きずにゴロゴロぐだぐだ〜。
だからパンは焼きませんでした。
今頃になってやる気になってきたんだけど、今日は夕方から出掛けるので
結局時間はなさそうです
（やっぱりダラダラすると若干後悔(;_:)）



そんなわけで、今日は昨日作った初挑戦のものをUPします。




お花見巻物弁当？？

前々から巻き寿司作ってみたかったんだけど、難しそうで中々重い腰があがりませんでした^^;
でも、昨日はすっごくいい天気で、朝からテレビで何十回も
『今日はお花見日和ですね〜』っと聞き、
いつのまにか頭の中はお花見に行く事でいっぱい
でも、知っての通り土曜日は涼ちゃんはお仕事。
やっぱ花見は無理 かな〜って思っていた夕方
涼ちゃんがいつものように『仕事終わったよ』って連絡くれた時、
ずみのボヤキを聞き、『夜桜見に行ってみる？』って言ってくれました
（言わせたと言った方が正しかったりします(笑)）

もちろんずみはその一言に
やったぁ〜って感じで大喜び！！

涼ちゃんがおうちに着くのはあと１時間後くらい、
ヨッシャ！！頑張っちゃおうっと勢いで作ってみました。




勢いで作っただけあって、かなり雑な出来上がりですが、
作れた事に大満足

　

太巻きのほうはこんな感じの中身です。



出汁巻き卵・茹でエビ・カニカマ・きゅうり
ここに少しマヨを絞って巻いてます。

細巻きの方は酢飯の上にこんな風に白ゴマ乗せて巻いてます。


いやぁ〜この細巻きってのがかなりのくせもの！！
不器用なずみには非常にハードル高かったです。
具が全然真ん中にこないの

でも、巻物って出来上がったときに達成感が得られることがわかったので、
これからも時間と気持ちに余裕があるとき挑戦してみようと思います。

あ、おかずの方はおまけ程度なので触れないでね(笑)



ところで、肝心の夜桜見学のほうは………


行けませんでした〜


このお弁当が出来上がった頃丁度良いタイミングで涼ちゃんが帰ってきたから、
『見て見て〜！！こんなの作ってみたの！！』
ってアホアホにはしゃいでるずみに、

とても言いにくそうに…

『ずみちゃん、外雨降ってるよ…』

　　
『うっそぉ〜』

外を確認したら、確かにポツポツと雨が…
お弁当作りに夢中で全然気づきませんでした…。

涼ちゃんは『雨弱いし行ってみる？』っと聞いてくれましたが、
テンションガタ落ちのずみ。
『いいよ、きっと寒いし…』っと言う事で、中止となりました。

結局おうちで、テレビ見ながらコタツでまったり食べることが出来たし
作る事に満足できたので、良かったけど
やっぱりちょっと残念でした
ま、ビールいっぱい飲んで結局は楽しんだんだけどね



さて、今日はこのあとまた元町のQuestion（バー）まで飲みに行ってきます。
今日はお店のオーナー、通称『BOSS』のお誕生日パーティです
日曜の呑み会は正直ちょっとキツイんだけど、行くからにはキッチリ楽しんできます

それでは、気温差が激しい今日この頃、
風邪なんか引かないようにお互い気をつけましょうね〜

今日も最後まで読んでくれてありがとう

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みなさん、こんにちは
今日はとってもいい天気！！これでもかってくらいの

お花見日和です

でも、涼ちゃんはお仕事…

仕方ないよね〜ってことで、今日も楽しくパン作り

今日はこんなパンです。

春のピクニックパン

これは、よく覗くこのサイトで、見つけました。
今日！作らなくちゃ〜って感じのネーミングに一目惚れ
いつもは家にある材料で出来るパンを作るんだけど、
今日はどーしてもこのパンが焼きたくなって、
朝からスーパーに行ってアスパラ買ってきちゃいました

レシピはこちらレシピ

ずみは持ってるケーキ型が少し大きめなので、シフォンの型を使って焼いてみました。
生地はみかさんのリッチ生地を基本に少しお砂糖を減らしてます。
２５０グラム捏ねて、７分割して


こんな風にギザギザ切れ込みを入れてベーコンを乗せてそこにマヨ＆粒マスタード
そして、アスパラ＆ナチュラルチーズを乗せてクルクル巻いて、型に入れました。
アスパラは少し下茹でしてます。

焼き上がりのアップ写真はこんな感じ。


このボコボコってなってるとこが少しカリッと焼きあがってて、下側はふんわり
そして、アスパラ＆ベーコン＆チーズ！！間違いない組み合わせ
とってもとっても美味しかったです

成形や焼き時間とか今回は初めてだったから課題が残ったけど、
また焼いてみたいなって思えました

本当に、このパン持ってピクニック行ってみたいなぁ〜




さて、さて、いよいよ月曜日で３月も終わり。
年度末と言う事で、会社はドタバタな毎日です
朝からイラッと来る事続きで、先週は本当に本当に疲れました。
でも、土曜日に溜まった家事を終わらせて（家事が溜まるのも結構ストレスなんだよね）
パンを捏ねはじめると（今日はあえて手こねにしました）だんだん無心になっていって、
発酵させ成形するころには鼻歌唄っちゃう感じにまでウキウキ
こうやって焼きあがると本当には、
はぁ〜幸せって思えます。

ブログをはじめて、みんなのパンに刺激を受けて挑戦し始めたパン作り、
今ではずみの生活に欠かせない趣味？になりました。
まだまだ、下手っぴだし、自己流だからいっぱい学ばなくちゃいけないことだらけだけど、
これからも楽しく出来る範囲で続けていこうって思ってます。

パンを作る事自体とっても楽しいけど
みんなの言葉や応援が本当にずみの励みになってるの。

いつも本当にありがとう

これからも下手の横好きだけど、あきれずに見守ってくれたら嬉しいです
アドバイスとかあったらバンバン教えてね(^^♪

今日も最後まで読んでくれてありがとう

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みなさん、こんばんは
昨日はすっごく暖かくって桜もあっという間に咲きだしました。
今日はお天気はまぁまぁだけど、昨日より風が冷たい。
この位の気温の方がお花が長持ちするんじゃないかな〜

昨日はバタバタと家事をやっつけていたら更新する時間が無くなってしまいました
覗きに来てくれた方ありがとうゴメンネ

さて、昨日のお弁当からUP!


３／２６（水）のお弁当
ハンバーグトマトソース煮込み
茹でエビ
ゆで卵
スナップえんどう
プチトマト
煮物
（ちくわ・大根・厚揚げ）
ゆかりひじきごはん


昨日は冷凍しといたハンバーグをメインにして、


前日のお夕飯の時に作った煮物をサブにして、


他は茹でただけのおかずばかり…
（エビ・卵・スナップえんどう）

ひじきごはんは
 
その前の日に作ったひじき煮とゆかりふりかけを
炊き上がったごはんに混ぜ込んだだけです

で、トータル的にすっごく楽チン弁当でした



続きまして、今日のお弁当


３／２７（木）のお弁当
鶏ムネ肉のサッパリ照り煮？
キャベツの塩昆布と梅干と桜海老和え
カレー味のマカロニサラダ
魚肉ソーセージとチーズの卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
枝豆スティック

今日のピックアップはこちら

鶏ムネ肉のサッパリ照り煮？
これ、ネーミングをちょっと悩んでしまった^^;

作り方
ムネ肉を一口サイズの削ぎ切りにして、塩・胡椒して、お酒を揉も込んで
小麦粉を付けてサラダ油を少量引いたフライパンで両面に焼き色を付けたら、
お醤油・お酒・（各大さじ２くらい）ハチミツ（大さじ１くらい）・お酢（小さじ1くらい）
を合わせたものをフライパンに掛け入れて、そのままグツグツ…たまにお肉を
ひっくり返しながらあわせ調味料にトロミが出てくるまで煮込めば出来上がり

煮込むと濃い味になりそうだけど、お酢を使ってるので、意外とさっぱりとした味です。
カローリー気にしないマヨラー人は（ウチは涼ちゃん）
ずみはカロリー気にするマヨラーです^^;
これにマヨをつけて食べるともっと美味しいらしいです
小麦粉でお肉をコーティングしてるのと、お酢の効果でムネ肉もしっとり、
冷めてもグゥ〜



お夕飯からピックアップ


鯖の味噌煮
最近はお夕飯にお魚を以前よりは食べるようになったかな〜。
昨日の鯖味噌は豆板醤を少し入れて、甘いけどちょっぴり辛く仕上げて
ごはんがガッツリ進む味です


昨日のサブはこんなの
　
トーストっぽく見えますが、これは厚揚げです

そこに、明太子・粉チーズ・刻み海苔を乗せてトースターでこんがり焼いて出来上がり


ビールが呑みたくなるおかずですが、昨日は平日なので休肝日でした



うわぁ〜今日はずらずら長い日記になっちゃったね〜
大した内容も無いのに、最後まで読んでくれて本当にありがとう

明日は更新お休みです
パン曜日に会いましょう


最後にどうか、応援お願いします

いつも応援ありがとう

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みなさん、こんばんは〜
今日は一日いい天気でした
やっぱりお天気の日は気分よく過ごせます

今日はまずUPしていなかった先週のお弁当と、今日のお弁当のご紹介です。



3／19（水）のお弁当

紅鮭
海苔巻き卵焼き
お花ウィンナー
小松菜ナムル
マカロニサラダ
コロッケ（冷食）

っと言う訳で、鮭がどど〜んとごはんに乗った
ザ・しゃけ弁って感じ^m^
涼ちゃんはこういう豪快なお弁当が大好きです
だけど、ピックアップはないな



続いて本日のお弁当


3／25（火）のお弁当
アレ？ほぼ一週間ぶりのお弁当？？

豚肉と菜の花のカレーケチャ炒め
（＋カラーパプリカ）
青海苔とチーズの卵焼き
ひじき煮
（大豆・筍・ツナ・こんにゃく）
ちくわくるくる
(明太子・大葉）
ゴボウサラダ
（+きゅうり。すりゴマ・いりゴマたっぷりと
豆乳とマヨであえてます）
プチトマト

今日のピックアップはこちら

豚肉と菜の花のカレーケチャ炒め
ま、これは名前のまんまのおかずなんだけど、
菜の花の歯ごたえとちょこっとした苦味が美味しかったです
カレーとケチャップの割合は1：1って感じです。



先週の土曜日、久しぶりに餃子を作りました。

ずみは小さい頃から餃子が大好き
だから、餃子を作る時は多めに作ります。



我が家は2人家族なのに、作った餃子は30個以上…。
単純計算一人15個は最低ノルマ

普段、そんなに大食いではないずみも（いや、ホントに！！^^;）
餃子の場合はかなり食べれちゃいます。

餃子って、やる気になるまで面倒に感じるけど作り始めると結構楽しんで作れます。
特に、この皮に包むという地味な作業が大好き。
包み方ってきっと家庭によって少しずつちがうんだろうね〜。
ずみはこんな感じ
　
写真ピンボケですが、
ご覧のように、片側だけにヒダヒダがある包み方です。
試しに両方ひだをつけようとすると上手くできません
きっとこれは幼い頃に母に教わった包み方なんだろうな〜って思います。



さて、包み終わったらいよいよ『焼き』の工程。
ずみはこの焼きによって餃子の美味しさはかなり変わると思ってます。
だから、それだけにかなり慎重に焼き上げます。
さ〜この日はどうだったかな？？

ドキドキ






はい。中々の焼き上がり大満足です
少し羽つきでこんがりバリっと焼けました。



もちろん、2人であっという間にと共に完食です
（今日も呑んだネタ）

ちなみに、ずみは餃子の日はごはんを食べずにひたすら餃子ばっかり食べちゃいます
コレを言うと引く人おおいんだよね^^;




今日、会社に行く時に撮ってみました。



逆光で見にくいですが、だいぶ咲いてます。
過去のずみブログによると去年の開花は3／26、一昨年は3／20だったみたい。
今年は3／22くらいに咲き始めたと思うので、去年と一昨年のちょうど中間ですね。
今週末がお花見日和かな〜
お弁当持ってお出掛けしたいな〜。

とりあえず、あと3日間お仕事頑張りまっしょ

いつの間にか春だね〜って思ったらぽちっとね

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みなさん、こんばは〜
4連休満喫したずみ。
今日から張り切って！！って思ったら冷たい雨若干テンション下げ気味
で、一週間のスタートです。

そんな訳（なんだただの言い訳じゃん！）でお弁当はお休みしたので
先週末のお夕飯よりいくつかご紹介です


切干大根と菜の花の味噌ピージャン酢炒め

これは、水で戻した切干と菜の花を味噌や豆板醤やピーナッツバターを使って炒めたお料理。
ピーナッツバターの特大瓶をどうやって使い切るか頭を悩ませていたずみに、
うってつけのレシピです

こちらは、　うーらちゃんのお部屋で見つけました。
元のレシピはこちら切干大根と紅菜苔の味噌ピージャン酢？

ずみは『紅菜海苔』というお野菜がなかったので、うーらちゃんお奨めの菜の花で作りました。
ピーナッツと味噌のコクと豆板醤の辛味、そしてちょっこ御酢ですこしさっぱり？
とっても美味しかったです

次はこちら

サクサク油揚げの青海苔わさびマヨサンド

こちらも引き続き、うーらちゃんのレシピ。
週末で、ビールモードの時は間違いなく嬉しい一品
青海苔とマヨとわさび
そしてサクサクおあげ…間違いないっ

レシピはこちらサクサク油揚げの青海苔わさびマヨサンド




エリンギと山芋とろろの塩焼き

そして、そして、こちらもうーらちゃんのレシピ
なんか、うーらちゃんの作るものがずみのツボらしくストーカーの様に追いかけてます

これは、写真があまりに美味しくなさそうで、うーらちゃんに申し訳ないんだけど、
本当はとっても美味しかったの
涼ちゃんもとってもお気に入りの1品となりました。

元のレシピはこちらえのきと山芋とろろの塩焼き



最後はずみの思いつき？っていうかありがちの1品。

エビのすり身と山芋揚げ
これは、エビをフープロで荒いペースト状にして
摩り下ろした山芋を加え、塩・胡椒・生姜・お酒で調味して、低温の油でじっくり揚げました。
揚げたてアツアツ本当に美味しかったです


っと言う訳で、全て先週の金曜のお夕飯のおかずたちでした。
この日は、本当にうーらちゃんレシピに頼りっぱなし

おかげで、とっても美味しくおうち居酒屋を楽しむことができました。

うーらちゃん、本当にありがとう



こんな風に、先週の4連休は本当に充実した4日間でした。
連休最終日の昨日は涼ちゃんと春の遠足？？に出掛けました。
続きにその様子をＵＰしました。

まだ時間あるよ！って方は寄り道してってね

さぁ、3月最後の週、みんな何かと忙しいと思うけど心穏やかに頑張ろうね
(自分に言ってます）

みなさんのお陰で、ランクUPです
今日もお帰りにぽちっとお願いします

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テーマ:うちのごはん - ジャンル:結婚・家庭生活

みなさん、こんにちは
今日はまさに快晴
朝から予定通り洗濯をして、お布団を干して、掃除機を掛けてと
お天気悪いとやる気の起きない（いつもとも言う^^;）家事を一気に片付けて、
午後からまったりタイムです
と言いってもまったり寝っころがることはせず、今日は久しぶりにケーキを作りました

ケーキと言っても泡たて器もオーブンも使わず、フープロのみで出来上がるこちら




いちごのレアチーズ
これ、本当に簡単
一応覚書き
材料
いちご200ｇ
クリームチーズ200ｇ
ヨーグルト（水切りして）100ｇ
生クリーム（もしくは牛乳）200ｇ
お砂糖４０ｇ
ゼラチン８グラム（50CCのお湯で解く）
レモン汁小さじ1/2

ゼラチン意外の材料を全部フープロに入れてなめらかになるまで、混ぜる。
ずみはいちごのつぶつぶ感を残したかったから、いちごはあとから入れました。
この辺りはお好みで
で、材料が全部混ざってから溶かしたゼラチンを加えてもう１回ガ〜って混ぜて
型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり

今日は時間と気持ちに余裕があったので、
ケーキ型に溶かしたバターと砕いたクラッカーを混ぜたもの敷いて、
横にいちごも並べてから生地を流し込んで固めました。
もちろん、コップとかゼリー型とか、そんなのに入れて固めても可愛いと思います



ケーキを冷蔵庫に入れてから、今日も楽しくパン作り
今日は明日の朝食用にこんなパンを焼きました。



ホテルブレッド

これは、こちらのレシピを参考に、少し自己流にアレンジ。

覚書き
ゴールデンヨット150ｇ
はるゆたか100ｇ
練乳と牛乳合わせて100CC
（練乳は20ｃｃ位かな）
お水80CC
バター２０g
砂糖大さじ1
お塩小さじ1/2
ドライイースト３g

二次発酵後、上側に挟みを入れて、バターを乗せて焼成。
180度30分（余熱は200度）。
途中で様子を見ててっぺんにアルミを乗せました。
オーブンから出してからお山のてっぺんにバターを塗ってツヤツヤにしました。

釜伸びがもう一歩足りなかったけど、満足です

明日食べるのに我慢できずに割ってみた


うん、なかなかいい感じ〜
明日の朝が楽しみです



おまけ…

昨日のベーグルちゃんは朝こんな感じにして、
涼ちゃんの朝ごﾊﾟﾝとして持って行ってもらいました。


車の中で食べてくれたと思います



さて、明日で楽しかった連休も最終日
涼ちゃんは案の定…『明日仕事かも…。』
っと寂しい言葉を残して出勤していきました〜

ま、予想していたのでもし涼ちゃんがお仕事だったら、
また気ままに過ごします

今日のお夕飯は久々に餃子でも作ろうと思ってます。
そろそろ準備に掛かります

それじゃ、みなさん楽しい週末を〜

レアチーズたまにはいいかも〜って思ったらぽちっとね

いつも応援ありがとう

私信：本日お誕生日のＲ子ちゃん！！
心よりお誕生日おめでと〜
あとで、メールしま〜す。

テーマ:幸せなひととき - ジャンル:結婚・家庭生活

みなさんこんにちは
今日も昨日に引き続きどよ〜んとした天気の神奈川県。
風も相変わらずビュービュー吹いてます
こんだけ悪天候だと一歩も外に出たくありませんね〜。
って、涼ちゃんはお仕事だけど
ずみは、有休とってお休みなので、やっぱり今日もパン曜日


今日はこんなパンを焼きました。


　
ベーグルちゃん
最近、スランプ中のベーグルちゃん
今日のベーグルは最近焼いた中では、まあまあの仕上がり
でも、まだまだ…まだまだ…課題だらけです

今日は生地は普通のプレーンベーグル。
粉はリスドォルを使ってます。

こちらは、ごく普通のプレーンベーグル
（隣にあったいちごのジャムがついてるのはスルーしてね）
明日の朝、ベーグルサンドにして、涼ちゃんに持って行ってもらう予定



こちらは最近よく登場してる、富澤商店のいちごチップを巻き込んだ、
いちごジャムベーグル


結構いっぱい巻き込んでみました
やっぱりこのチップは使いやすい次回はブルーベリーも焼こうかな



こちらは、昨日第２弾で焼いたパン。
相変わらずのラウンドパン


昨日は仕込み水を濃い目に淹れたコーヒーと豆乳にしてみました。
だから、生地がほんのり茶色です。
そして、キャラメルシートを織り込んで巻き巻きしてます。


断面はこんな感じ

コーヒーキャラメルラウンドパン
なんかね〜、
水分量が多かったみたいで、フランスパンのように気泡が出てしまいました
これは、やっぱり失敗かな
かなり扱いにくい生地で織り込み作業もそ〜と〜難しかったです。
肝心の味の方は…
これはこれで、しっとりふんわりで美味しかったんだけど、
想像してたのとはちょっと違っちゃった
もうちょっと水分量を研究してまたチャレンジしてみようと思います
組み合わせ的にはかなりＯＫ！でした



さて、明日は天気がよくなるみたいです
たまりに溜まった溜めた、洗濯を片付けて午後からはまたパン焼きたいな〜
なんて楽しい連休でしょう
これで、日曜はお出掛けできたら言う事ナシなんだけどなぁ〜

それでは、みなさんも楽しい週末を過ごしてね

さて、ずみは何位にいるのかな？？ぽちっとね↓

いつも応援ありがとう

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

みなさん、こんにちは
春分の日だというのに、寒くてずっと雨が降ってます
風もビュービュー吹いて冬に逆戻り…。
そんな日はやっぱり！！パン作り

今日は、グラハム粉と豆乳を使ったパンを焼きました。
生地の配合はこちらを参考にレシピ、
スキムミルクがなかったので、若干豆乳多めにしてみました。
２５０グラム捏ねて、６分割。


フィリングは２種類の味にしました。

　
左はクリームチーズを少しチンしてやわらかくしてから、
豆乳とモッツァレラチーズと明太子をマゼマゼしてソースを作り、
そこに軽くマッシュしたじゃがいもを加えたフィリングと
右側は市販のピーナッツバター。

丸めて、二次発酵後に上側に挟みを入れて
少し粉チーズを振って（明太の方だけ）１８０度で20分弱。
こんな感じに焼きあがりました。



グラハムのプチプチ感がとってもいい感じ
生地は豆乳を使ってるからか？見た目よりふんわりしっとりでした。

ちょっと暗いけど、断面はこんな感じ。

明太クリチの組み合わせもバッチリ
とっても美味しかったです
普通にリーンの生地でも美味しいと思います

ピーナッツバターの方は涼ちゃん用なので、ずみは食べてません
あ、涼ちゃんは午前中だけ仕事って行って出てって、さっき電話があってもうじき帰宅予定。
このパンでちょっと遅めのお昼ごはんです。



ご心配頂いた喉の調子もすっかりよくなり、昨日は会社に献血車が来てたので、
献血までして元気はつらつで帰ってきました
やっぱり、睡眠たくさんとると元気になるね
みんな、優しい言葉ありがとうね

すっかり元気になったので、今また違うパンを仕込み中。
上手く焼けたら明日ＵＰします

もし時間があったらまた覗きに来てね〜

プチプチ感が美味しそう！って思ったらぽちっとね↓

いつも応援ありがとう

テーマ:パン - ジャンル:グルメ

みなさん、こんばんは
今日も春うららか〜なお天気でした
通勤途中の桜の木の蕾を行きと帰りにチェックしてるんだけど、
まだもう少し掛かりそうです。
早く桜満開の季節にならないかな〜

さ、早速お弁当のＵＰです。


３／１８（火）のお弁当

筍・豚・ニラの中華炒め
れんこんのゆかり和え
ゆで卵
魚肉ソーセージのカレー衣揚げ
プチトマト
スナップえんどう

本日のピックアップはこちら

筍・豚･ニラの中華炒め
特に珍しい品じゃないけど、旬の筍を入れたので一応ね
豚肉にお酒・生姜で下味をつけて、フライパンに入れる前に片栗粉をまぶす。
少し油をひいたフライパンで豚肉を炒めて、色が変わるくらいで、筍とニラを投入。
味付けはウェイパーと塩・胡椒お好みでラー油をちょこっといれて完成！

いつもの中華炒めも筍入るだけで雰囲気も食感も変わって美味しかった





春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
これは、最近お友達になってくれたうーらちゃんのお部屋で
見つけて一目惚れ
週末に春キャベツが届いたので（オイシックスより）早速作ってみました
ずみの仕上がりがかなり低レベルなので
美味しそうな画像はうーらちゃんのとこで確認！！
レシピはこちら春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め

春キャベツの甘さも感じるおいしいレシピ
お豆腐一丁、キャベツ1/4玉ペロリです

この春は何度も登場しそうな予感です

うーらちゃん、美味しいレシピありがとう



さ、明日会社行けばずみは週末モードです
で、でも〜今、なんだかめちゃ喉が痛い
せっかくの連休、寝込んだりしたくない
そんな訳で、今日は、早く寝ることにします…。

ちょっとお返事送れちゃうけど、必ず行くから待っててね