お花見弁当？？

みなさん、こんにちは
今日は朝からどんよ〜り曇り空…気温もだいぶ寒いです

そんな日は朝から何もやる気が起きずにゴロゴロぐだぐだ〜。
だからパンは焼きませんでした。
今頃になってやる気になってきたんだけど、今日は夕方から出掛けるので
結局時間はなさそうです
（やっぱりダラダラすると若干後悔(;_:)）



そんなわけで、今日は昨日作った初挑戦のものをUPします。




お花見巻物弁当？？

前々から巻き寿司作ってみたかったんだけど、難しそうで中々重い腰があがりませんでした^^;
でも、昨日はすっごくいい天気で、朝からテレビで何十回も
『今日はお花見日和ですね〜』っと聞き、
いつのまにか頭の中はお花見に行く事でいっぱい
でも、知っての通り土曜日は涼ちゃんはお仕事。
やっぱ花見は無理 かな〜って思っていた夕方
涼ちゃんがいつものように『仕事終わったよ』って連絡くれた時、
ずみのボヤキを聞き、『夜桜見に行ってみる？』って言ってくれました
（言わせたと言った方が正しかったりします(笑)）

もちろんずみはその一言に
やったぁ〜って感じで大喜び！！

涼ちゃんがおうちに着くのはあと１時間後くらい、
ヨッシャ！！頑張っちゃおうっと勢いで作ってみました。




勢いで作っただけあって、かなり雑な出来上がりですが、
作れた事に大満足

　

太巻きのほうはこんな感じの中身です。



出汁巻き卵・茹でエビ・カニカマ・きゅうり
ここに少しマヨを絞って巻いてます。

細巻きの方は酢飯の上にこんな風に白ゴマ乗せて巻いてます。


いやぁ〜この細巻きってのがかなりのくせもの！！
不器用なずみには非常にハードル高かったです。
具が全然真ん中にこないの

でも、巻物って出来上がったときに達成感が得られることがわかったので、
これからも時間と気持ちに余裕があるとき挑戦してみようと思います。

あ、おかずの方はおまけ程度なので触れないでね(笑)



ところで、肝心の夜桜見学のほうは………


行けませんでした〜


このお弁当が出来上がった頃丁度良いタイミングで涼ちゃんが帰ってきたから、
『見て見て〜！！こんなの作ってみたの！！』
ってアホアホにはしゃいでるずみに、

とても言いにくそうに…

『ずみちゃん、外雨降ってるよ…』

　　
『うっそぉ〜』

外を確認したら、確かにポツポツと雨が…
お弁当作りに夢中で全然気づきませんでした…。

涼ちゃんは『雨弱いし行ってみる？』っと聞いてくれましたが、
テンションガタ落ちのずみ。
『いいよ、きっと寒いし…』っと言う事で、中止となりました。

結局おうちで、テレビ見ながらコタツでまったり食べることが出来たし
作る事に満足できたので、良かったけど
やっぱりちょっと残念でした
ま、ビールいっぱい飲んで結局は楽しんだんだけどね



さて、今日はこのあとまた元町のQuestion（バー）まで飲みに行ってきます。
今日はお店のオーナー、通称『BOSS』のお誕生日パーティです
日曜の呑み会は正直ちょっとキツイんだけど、行くからにはキッチリ楽しんできます

それでは、気温差が激しい今日この頃、
風邪なんか引かないようにお互い気をつけましょうね〜

今日も最後まで読んでくれてありがとう

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春のピクニックパン♪

みなさん、こんにちは
今日はとってもいい天気！！これでもかってくらいの

お花見日和です

でも、涼ちゃんはお仕事…

仕方ないよね〜ってことで、今日も楽しくパン作り

今日はこんなパンです。

春のピクニックパン

これは、よく覗くこのサイトで、見つけました。
今日！作らなくちゃ〜って感じのネーミングに一目惚れ
いつもは家にある材料で出来るパンを作るんだけど、
今日はどーしてもこのパンが焼きたくなって、
朝からスーパーに行ってアスパラ買ってきちゃいました

レシピはこちらレシピ

ずみは持ってるケーキ型が少し大きめなので、シフォンの型を使って焼いてみました。
生地はみかさんのリッチ生地を基本に少しお砂糖を減らしてます。
２５０グラム捏ねて、７分割して


こんな風にギザギザ切れ込みを入れてベーコンを乗せてそこにマヨ＆粒マスタード
そして、アスパラ＆ナチュラルチーズを乗せてクルクル巻いて、型に入れました。
アスパラは少し下茹でしてます。

焼き上がりのアップ写真はこんな感じ。


このボコボコってなってるとこが少しカリッと焼きあがってて、下側はふんわり
そして、アスパラ＆ベーコン＆チーズ！！間違いない組み合わせ
とってもとっても美味しかったです

成形や焼き時間とか今回は初めてだったから課題が残ったけど、
また焼いてみたいなって思えました

本当に、このパン持ってピクニック行ってみたいなぁ〜




さて、さて、いよいよ月曜日で３月も終わり。
年度末と言う事で、会社はドタバタな毎日です
朝からイラッと来る事続きで、先週は本当に本当に疲れました。
でも、土曜日に溜まった家事を終わらせて（家事が溜まるのも結構ストレスなんだよね）
パンを捏ねはじめると（今日はあえて手こねにしました）だんだん無心になっていって、
発酵させ成形するころには鼻歌唄っちゃう感じにまでウキウキ
こうやって焼きあがると本当には、
はぁ〜幸せって思えます。

ブログをはじめて、みんなのパンに刺激を受けて挑戦し始めたパン作り、
今ではずみの生活に欠かせない趣味？になりました。
まだまだ、下手っぴだし、自己流だからいっぱい学ばなくちゃいけないことだらけだけど、
これからも楽しく出来る範囲で続けていこうって思ってます。

パンを作る事自体とっても楽しいけど
みんなの言葉や応援が本当にずみの励みになってるの。

いつも本当にありがとう

これからも下手の横好きだけど、あきれずに見守ってくれたら嬉しいです
アドバイスとかあったらバンバン教えてね(^^♪

今日も最後まで読んでくれてありがとう

こちらの↓応援もぽちっと宜しくです

応援ありがとう

お弁当２日分と鯖の味噌煮

みなさん、こんばんは
昨日はすっごく暖かくって桜もあっという間に咲きだしました。
今日はお天気はまぁまぁだけど、昨日より風が冷たい。
この位の気温の方がお花が長持ちするんじゃないかな〜

昨日はバタバタと家事をやっつけていたら更新する時間が無くなってしまいました
覗きに来てくれた方ありがとうゴメンネ

さて、昨日のお弁当からUP!


３／２６（水）のお弁当
ハンバーグトマトソース煮込み
茹でエビ
ゆで卵
スナップえんどう
プチトマト
煮物
（ちくわ・大根・厚揚げ）
ゆかりひじきごはん


昨日は冷凍しといたハンバーグをメインにして、


前日のお夕飯の時に作った煮物をサブにして、


他は茹でただけのおかずばかり…
（エビ・卵・スナップえんどう）

ひじきごはんは
 
その前の日に作ったひじき煮とゆかりふりかけを
炊き上がったごはんに混ぜ込んだだけです

で、トータル的にすっごく楽チン弁当でした



続きまして、今日のお弁当


３／２７（木）のお弁当
鶏ムネ肉のサッパリ照り煮？
キャベツの塩昆布と梅干と桜海老和え
カレー味のマカロニサラダ
魚肉ソーセージとチーズの卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
枝豆スティック

今日のピックアップはこちら

鶏ムネ肉のサッパリ照り煮？
これ、ネーミングをちょっと悩んでしまった^^;

作り方
ムネ肉を一口サイズの削ぎ切りにして、塩・胡椒して、お酒を揉も込んで
小麦粉を付けてサラダ油を少量引いたフライパンで両面に焼き色を付けたら、
お醤油・お酒・（各大さじ２くらい）ハチミツ（大さじ１くらい）・お酢（小さじ1くらい）
を合わせたものをフライパンに掛け入れて、そのままグツグツ…たまにお肉を
ひっくり返しながらあわせ調味料にトロミが出てくるまで煮込めば出来上がり

煮込むと濃い味になりそうだけど、お酢を使ってるので、意外とさっぱりとした味です。
カローリー気にしないマヨラー人は（ウチは涼ちゃん）
ずみはカロリー気にするマヨラーです^^;
これにマヨをつけて食べるともっと美味しいらしいです
小麦粉でお肉をコーティングしてるのと、お酢の効果でムネ肉もしっとり、
冷めてもグゥ〜



お夕飯からピックアップ


鯖の味噌煮
最近はお夕飯にお魚を以前よりは食べるようになったかな〜。
昨日の鯖味噌は豆板醤を少し入れて、甘いけどちょっぴり辛く仕上げて
ごはんがガッツリ進む味です


昨日のサブはこんなの
　
トーストっぽく見えますが、これは厚揚げです

そこに、明太子・粉チーズ・刻み海苔を乗せてトースターでこんがり焼いて出来上がり


ビールが呑みたくなるおかずですが、昨日は平日なので休肝日でした



うわぁ〜今日はずらずら長い日記になっちゃったね〜
大した内容も無いのに、最後まで読んでくれて本当にありがとう

明日は更新お休みです
パン曜日に会いましょう


最後にどうか、応援お願いします

いつも応援ありがとう

お弁当2日分と焼き餃子♪

みなさん、こんばんは〜
今日は一日いい天気でした
やっぱりお天気の日は気分よく過ごせます

今日はまずUPしていなかった先週のお弁当と、今日のお弁当のご紹介です。



3／19（水）のお弁当

紅鮭
海苔巻き卵焼き
お花ウィンナー
小松菜ナムル
マカロニサラダ
コロッケ（冷食）

っと言う訳で、鮭がどど〜んとごはんに乗った
ザ・しゃけ弁って感じ^m^
涼ちゃんはこういう豪快なお弁当が大好きです
だけど、ピックアップはないな



続いて本日のお弁当


3／25（火）のお弁当
アレ？ほぼ一週間ぶりのお弁当？？

豚肉と菜の花のカレーケチャ炒め
（＋カラーパプリカ）
青海苔とチーズの卵焼き
ひじき煮
（大豆・筍・ツナ・こんにゃく）
ちくわくるくる
(明太子・大葉）
ゴボウサラダ
（+きゅうり。すりゴマ・いりゴマたっぷりと
豆乳とマヨであえてます）
プチトマト

今日のピックアップはこちら

豚肉と菜の花のカレーケチャ炒め
ま、これは名前のまんまのおかずなんだけど、
菜の花の歯ごたえとちょこっとした苦味が美味しかったです
カレーとケチャップの割合は1：1って感じです。



先週の土曜日、久しぶりに餃子を作りました。

ずみは小さい頃から餃子が大好き
だから、餃子を作る時は多めに作ります。



我が家は2人家族なのに、作った餃子は30個以上…。
単純計算一人15個は最低ノルマ

普段、そんなに大食いではないずみも（いや、ホントに！！^^;）
餃子の場合はかなり食べれちゃいます。

餃子って、やる気になるまで面倒に感じるけど作り始めると結構楽しんで作れます。
特に、この皮に包むという地味な作業が大好き。
包み方ってきっと家庭によって少しずつちがうんだろうね〜。
ずみはこんな感じ
　
写真ピンボケですが、
ご覧のように、片側だけにヒダヒダがある包み方です。
試しに両方ひだをつけようとすると上手くできません
きっとこれは幼い頃に母に教わった包み方なんだろうな〜って思います。



さて、包み終わったらいよいよ『焼き』の工程。
ずみはこの焼きによって餃子の美味しさはかなり変わると思ってます。
だから、それだけにかなり慎重に焼き上げます。
さ〜この日はどうだったかな？？

ドキドキ






はい。中々の焼き上がり大満足です
少し羽つきでこんがりバリっと焼けました。



もちろん、2人であっという間にと共に完食です
（今日も呑んだネタ）

ちなみに、ずみは餃子の日はごはんを食べずにひたすら餃子ばっかり食べちゃいます
コレを言うと引く人おおいんだよね^^;




今日、会社に行く時に撮ってみました。



逆光で見にくいですが、だいぶ咲いてます。
過去のずみブログによると去年の開花は3／26、一昨年は3／20だったみたい。
今年は3／22くらいに咲き始めたと思うので、去年と一昨年のちょうど中間ですね。
今週末がお花見日和かな〜
お弁当持ってお出掛けしたいな〜。

とりあえず、あと3日間お仕事頑張りまっしょ

いつの間にか春だね〜って思ったらぽちっとね

いつも応援ありがとう

週末はおうち居酒屋♪

みなさん、こんばは〜
4連休満喫したずみ。
今日から張り切って！！って思ったら冷たい雨若干テンション下げ気味
で、一週間のスタートです。

そんな訳（なんだただの言い訳じゃん！）でお弁当はお休みしたので
先週末のお夕飯よりいくつかご紹介です


切干大根と菜の花の味噌ピージャン酢炒め

これは、水で戻した切干と菜の花を味噌や豆板醤やピーナッツバターを使って炒めたお料理。
ピーナッツバターの特大瓶をどうやって使い切るか頭を悩ませていたずみに、
うってつけのレシピです

こちらは、　うーらちゃんのお部屋で見つけました。
元のレシピはこちら切干大根と紅菜苔の味噌ピージャン酢？

ずみは『紅菜海苔』というお野菜がなかったので、うーらちゃんお奨めの菜の花で作りました。
ピーナッツと味噌のコクと豆板醤の辛味、そしてちょっこ御酢ですこしさっぱり？
とっても美味しかったです

次はこちら

サクサク油揚げの青海苔わさびマヨサンド

こちらも引き続き、うーらちゃんのレシピ。
週末で、ビールモードの時は間違いなく嬉しい一品
青海苔とマヨとわさび
そしてサクサクおあげ…間違いないっ

レシピはこちらサクサク油揚げの青海苔わさびマヨサンド




エリンギと山芋とろろの塩焼き

そして、そして、こちらもうーらちゃんのレシピ
なんか、うーらちゃんの作るものがずみのツボらしくストーカーの様に追いかけてます

これは、写真があまりに美味しくなさそうで、うーらちゃんに申し訳ないんだけど、
本当はとっても美味しかったの
涼ちゃんもとってもお気に入りの1品となりました。

元のレシピはこちらえのきと山芋とろろの塩焼き



最後はずみの思いつき？っていうかありがちの1品。

エビのすり身と山芋揚げ
これは、エビをフープロで荒いペースト状にして
摩り下ろした山芋を加え、塩・胡椒・生姜・お酒で調味して、低温の油でじっくり揚げました。
揚げたてアツアツ本当に美味しかったです


っと言う訳で、全て先週の金曜のお夕飯のおかずたちでした。
この日は、本当にうーらちゃんレシピに頼りっぱなし

おかげで、とっても美味しくおうち居酒屋を楽しむことができました。

うーらちゃん、本当にありがとう



こんな風に、先週の4連休は本当に充実した4日間でした。
連休最終日の昨日は涼ちゃんと春の遠足？？に出掛けました。
続きにその様子をＵＰしました。

まだ時間あるよ！って方は寄り道してってね

さぁ、3月最後の週、みんな何かと忙しいと思うけど心穏やかに頑張ろうね
(自分に言ってます）

みなさんのお陰で、ランクUPです
今日もお帰りにぽちっとお願いします

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いちごのレアチーズとホテルブレッド♪

みなさん、こんにちは
今日はまさに快晴
朝から予定通り洗濯をして、お布団を干して、掃除機を掛けてと
お天気悪いとやる気の起きない（いつもとも言う^^;）家事を一気に片付けて、
午後からまったりタイムです
と言いってもまったり寝っころがることはせず、今日は久しぶりにケーキを作りました

ケーキと言っても泡たて器もオーブンも使わず、フープロのみで出来上がるこちら




いちごのレアチーズ
これ、本当に簡単
一応覚書き
材料
いちご200ｇ
クリームチーズ200ｇ
ヨーグルト（水切りして）100ｇ
生クリーム（もしくは牛乳）200ｇ
お砂糖４０ｇ
ゼラチン８グラム（50CCのお湯で解く）
レモン汁小さじ1/2

ゼラチン意外の材料を全部フープロに入れてなめらかになるまで、混ぜる。
ずみはいちごのつぶつぶ感を残したかったから、いちごはあとから入れました。
この辺りはお好みで
で、材料が全部混ざってから溶かしたゼラチンを加えてもう１回ガ〜って混ぜて
型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり

今日は時間と気持ちに余裕があったので、
ケーキ型に溶かしたバターと砕いたクラッカーを混ぜたもの敷いて、
横にいちごも並べてから生地を流し込んで固めました。
もちろん、コップとかゼリー型とか、そんなのに入れて固めても可愛いと思います



ケーキを冷蔵庫に入れてから、今日も楽しくパン作り
今日は明日の朝食用にこんなパンを焼きました。



ホテルブレッド

これは、こちらのレシピを参考に、少し自己流にアレンジ。

覚書き
ゴールデンヨット150ｇ
はるゆたか100ｇ
練乳と牛乳合わせて100CC
（練乳は20ｃｃ位かな）
お水80CC
バター２０g
砂糖大さじ1
お塩小さじ1/2
ドライイースト３g

二次発酵後、上側に挟みを入れて、バターを乗せて焼成。
180度30分（余熱は200度）。
途中で様子を見ててっぺんにアルミを乗せました。
オーブンから出してからお山のてっぺんにバターを塗ってツヤツヤにしました。

釜伸びがもう一歩足りなかったけど、満足です

明日食べるのに我慢できずに割ってみた


うん、なかなかいい感じ〜
明日の朝が楽しみです



おまけ…

昨日のベーグルちゃんは朝こんな感じにして、
涼ちゃんの朝ごﾊﾟﾝとして持って行ってもらいました。


車の中で食べてくれたと思います



さて、明日で楽しかった連休も最終日
涼ちゃんは案の定…『明日仕事かも…。』
っと寂しい言葉を残して出勤していきました〜

ま、予想していたのでもし涼ちゃんがお仕事だったら、
また気ままに過ごします

今日のお夕飯は久々に餃子でも作ろうと思ってます。
そろそろ準備に掛かります

それじゃ、みなさん楽しい週末を〜

レアチーズたまにはいいかも〜って思ったらぽちっとね

いつも応援ありがとう

私信：本日お誕生日のＲ子ちゃん！！
心よりお誕生日おめでと〜
あとで、メールしま〜す。

ベーグルちゃんと失敗気味のラウンドパン♪

みなさんこんにちは
今日も昨日に引き続きどよ〜んとした天気の神奈川県。
風も相変わらずビュービュー吹いてます
こんだけ悪天候だと一歩も外に出たくありませんね〜。
って、涼ちゃんはお仕事だけど
ずみは、有休とってお休みなので、やっぱり今日もパン曜日


今日はこんなパンを焼きました。


　
ベーグルちゃん
最近、スランプ中のベーグルちゃん
今日のベーグルは最近焼いた中では、まあまあの仕上がり
でも、まだまだ…まだまだ…課題だらけです

今日は生地は普通のプレーンベーグル。
粉はリスドォルを使ってます。

こちらは、ごく普通のプレーンベーグル
（隣にあったいちごのジャムがついてるのはスルーしてね）
明日の朝、ベーグルサンドにして、涼ちゃんに持って行ってもらう予定



こちらは最近よく登場してる、富澤商店のいちごチップを巻き込んだ、
いちごジャムベーグル


結構いっぱい巻き込んでみました
やっぱりこのチップは使いやすい次回はブルーベリーも焼こうかな



こちらは、昨日第２弾で焼いたパン。
相変わらずのラウンドパン


昨日は仕込み水を濃い目に淹れたコーヒーと豆乳にしてみました。
だから、生地がほんのり茶色です。
そして、キャラメルシートを織り込んで巻き巻きしてます。


断面はこんな感じ

コーヒーキャラメルラウンドパン
なんかね〜、
水分量が多かったみたいで、フランスパンのように気泡が出てしまいました
これは、やっぱり失敗かな
かなり扱いにくい生地で織り込み作業もそ〜と〜難しかったです。
肝心の味の方は…
これはこれで、しっとりふんわりで美味しかったんだけど、
想像してたのとはちょっと違っちゃった
もうちょっと水分量を研究してまたチャレンジしてみようと思います
組み合わせ的にはかなりＯＫ！でした



さて、明日は天気がよくなるみたいです
たまりに溜まった溜めた、洗濯を片付けて午後からはまたパン焼きたいな〜
なんて楽しい連休でしょう
これで、日曜はお出掛けできたら言う事ナシなんだけどなぁ〜

それでは、みなさんも楽しい週末を過ごしてね

さて、ずみは何位にいるのかな？？ぽちっとね↓

いつも応援ありがとう

 

グラハム＆豆乳生地で焼きました♪

みなさん、こんにちは
春分の日だというのに、寒くてずっと雨が降ってます
風もビュービュー吹いて冬に逆戻り…。
そんな日はやっぱり！！パン作り

今日は、グラハム粉と豆乳を使ったパンを焼きました。
生地の配合はこちらを参考にレシピ、
スキムミルクがなかったので、若干豆乳多めにしてみました。
２５０グラム捏ねて、６分割。


フィリングは２種類の味にしました。

　
左はクリームチーズを少しチンしてやわらかくしてから、
豆乳とモッツァレラチーズと明太子をマゼマゼしてソースを作り、
そこに軽くマッシュしたじゃがいもを加えたフィリングと
右側は市販のピーナッツバター。

丸めて、二次発酵後に上側に挟みを入れて
少し粉チーズを振って（明太の方だけ）１８０度で20分弱。
こんな感じに焼きあがりました。



グラハムのプチプチ感がとってもいい感じ
生地は豆乳を使ってるからか？見た目よりふんわりしっとりでした。

ちょっと暗いけど、断面はこんな感じ。

明太クリチの組み合わせもバッチリ
とっても美味しかったです
普通にリーンの生地でも美味しいと思います

ピーナッツバターの方は涼ちゃん用なので、ずみは食べてません
あ、涼ちゃんは午前中だけ仕事って行って出てって、さっき電話があってもうじき帰宅予定。
このパンでちょっと遅めのお昼ごはんです。



ご心配頂いた喉の調子もすっかりよくなり、昨日は会社に献血車が来てたので、
献血までして元気はつらつで帰ってきました
やっぱり、睡眠たくさんとると元気になるね
みんな、優しい言葉ありがとうね

すっかり元気になったので、今また違うパンを仕込み中。
上手く焼けたら明日ＵＰします

もし時間があったらまた覗きに来てね〜

プチプチ感が美味しそう！って思ったらぽちっとね↓

いつも応援ありがとう

 

３／１８（火）のお弁当と春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め♪

みなさん、こんばんは
今日も春うららか〜なお天気でした
通勤途中の桜の木の蕾を行きと帰りにチェックしてるんだけど、
まだもう少し掛かりそうです。
早く桜満開の季節にならないかな〜

さ、早速お弁当のＵＰです。


３／１８（火）のお弁当

筍・豚・ニラの中華炒め
れんこんのゆかり和え
ゆで卵
魚肉ソーセージのカレー衣揚げ
プチトマト
スナップえんどう

本日のピックアップはこちら

筍・豚･ニラの中華炒め
特に珍しい品じゃないけど、旬の筍を入れたので一応ね
豚肉にお酒・生姜で下味をつけて、フライパンに入れる前に片栗粉をまぶす。
少し油をひいたフライパンで豚肉を炒めて、色が変わるくらいで、筍とニラを投入。
味付けはウェイパーと塩・胡椒お好みでラー油をちょこっといれて完成！

いつもの中華炒めも筍入るだけで雰囲気も食感も変わって美味しかった





春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
これは、最近お友達になってくれたうーらちゃんのお部屋で
見つけて一目惚れ
週末に春キャベツが届いたので（オイシックスより）早速作ってみました
ずみの仕上がりがかなり低レベルなので
美味しそうな画像はうーらちゃんのとこで確認！！
レシピはこちら春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め

春キャベツの甘さも感じるおいしいレシピ
お豆腐一丁、キャベツ1/4玉ペロリです

この春は何度も登場しそうな予感です

うーらちゃん、美味しいレシピありがとう



さ、明日会社行けばずみは週末モードです
で、でも〜今、なんだかめちゃ喉が痛い
せっかくの連休、寝込んだりしたくない
そんな訳で、今日は、早く寝ることにします…。

ちょっとお返事送れちゃうけど、必ず行くから待っててね
と言っても？
ちょっと喉が痛いだけだけだから心配しなくて大丈夫だからね

今日も最後まで読んでくれてありがと〜
それでは、またね〜

ずみが、楽しく連休を過ごせるように願いを込めてぽちっと↓

いつも応援ありがとう

 

定番煮物と塩昆布とツナの炊き込みご飯♪

みなさん、こんばんは〜
今日は暖かいけど、午後からはどんよりした空模様でした。

月曜日はどうしてもやる気が出ない、ずみ先週に引き続き月曜お弁当サボリです
そんな訳で、近頃のお夕飯からいくつかピックアップ


煮　物
なんとなく最近和食が食べたくて、こんな感じの煮物とか多いですね〜。
この日は手羽元・大根・にんじん・おあげです。
特に変わったとこのない普通の煮物。
この写真は２日目なんだけど色も濃くしょっぱそうですね^^;
でも、こういうの落ち着きますよね
お弁当にも回せるしネ




磯辺揚げ
これはちくわの磯辺揚げと鶏天というか、鶏肉の磯辺揚げっていうか…？
お弁当に磯辺揚げを入れた日に衣が余ったので夜もう一回出しちゃっただけ〜^^;
でも、お弁当と違って揚げたてだから、サクサク食感も楽しめて美味しかった〜




炊き込みご飯
この炊き込みご飯は先日塩昆布の炒め物をＵＰした時に。
最近仲良くしてくれてるウシ子さんが、コメント欄で
ツナと塩昆布一緒に炊き込みご飯にすると美味しいよ！！
って教えてくれたので早速挑戦！！、

普通に研いで水を張ったお米に塩昆布一掴み（結構多め）とツナ缶を入れて炊いて、
炊き上がった後、半端に残っていたレンコンのキンピラを混ぜ込んでみました。
これ、本当にとっても美味しかった〜

今回はキンピラをプラスしたけど、なくても美味しいと思うなぁ〜。
我が家の定番にしたいと思います！！
ウシ子さん、美味しいレシピどうもありがとう

こんな調子で気づくと最近は和食が多い食卓でした。
と、言っても週に１回はパスタだったりするんだけどね

さぁ、明日はお弁当頑張らなくっちゃな〜



今週は祝日がありますね〜。
で、ずみは金曜日にお休みを取って４連休の予定です
と言っても、涼ちゃん、この時期忙しいから、ひょっとして４日とも一人でお休みかも〜？！
（さすがに日曜はお休みだと思うけど…）
そしたら、当然ずみはパン焼き三昧？
そしたら食べきれないほど焼きあがっちゃう？？
それもなんだか嬉しいな〜
とりあえず、後２日お仕事頑張ります

今日もお帰りにぜひぽちっと↓↓

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今週の朝ごﾊﾟﾝ♪

みなさん、こんにちは〜
今日も春らんまんであったか〜い幸せな日曜日
そんな今日の朝ごﾊﾟﾝのご紹介です。



定番のウィンナーロールと昨日焼いたダブルいちごのラウンドパン
なんだか、生地がやわらかすぎ？くた〜ってなってます

そして、スウィートブールです。
（お皿に乗ってるのは余った生地で作ったスィートブール）
 
右端上に写ってるのがこちら。
　
以前仲良しなお友達いづちゃんから頂いたエンゼル型で焼いてみました。
この型はミニ型でとっても可愛いの
このコロッとしたお団子状態の生地、一つ２０gというちっちゃいものです。

二次発酵後クッキー生地を乗せて焼き上げました。

エンゼル型でスウィートブール
甘くてふわんふわんでとっても美味しかったです
やっぱり型で焼くパンはふわふわ度がアップする気がするなぁ〜。
このエンゼル型、もっと勉強してプレゼント用のパンとか作ってみたいな

いづちゃん、改めてありがとう〜



今日の朝ごﾊﾟﾝのおかずはこんな感じ…


え？なんか普通すぎ？？
はい。その通り！ベーコンエッグと生野菜だけ

でもね、このおかずプレートなんと

涼ちゃんが作ってくれました〜

普段、まったくお料理しないから、とっても嬉しかった
たまには夫婦合作朝ごﾊﾟﾝいいものね

そんなわけで、とっても穏やかな日曜日でした



午後からはとってもお天気がよかったので、近所のアウトレットに行ってきました〜。
ブラブラとお店を見て廻り、こんな景色を見ながらちょっと休憩…。



海と船をみながら、気分をリフレッシュ！
もちろん傍らにはこんなものも


歩いていけるこの場所は帰りを気にせず乾杯できます
ここでの〜びりして、もう一回お店を見て廻り、普段仕様の洋服をそれぞれ買って帰って来ました。
（洋服って行ってもめちゃ安いです）

おうちに帰って来たらこちらの方も気持ち良さそうに日向ぼっこしてました。

日向ぼっこのモモ


さぁ、明日からの１週間頑張ろうね
来週は祝日があるから嬉しいね

今日、読んでくれてありがとう！
でも、まだ時間があるよって方は続きに昨日のライオンキングの感想を書いてます。
良かったら覗いていってね〜

お帰りにぽちっと↓↓お願いします

いつも応援ありがとう

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ダブルいちごのラウンドパン♪

みなさん、こんにちは〜
今日はすんごぉ〜く暖かい春らんまんな土曜日です
今日はこれから、お出かけだからパン曜日は明日にしようと思ってたのに、

やっぱり焼いちゃいました

そして、今日焼いたのはまたまたラウンドパンです
ホント、毎週焼いてるよね〜。
でも、全然飽きないんだよね〜


ただ、今日は大納言ではありません。
　

生地を捏ねてる（今日はHB様が）途中で、フランボワーズ（野いちご）のフリーズドライを
手で、少し砕きながら投入して、一時発酵まで終わった生地を伸ばし、
そこに、先日使ったジャムになるチップいちごバージョンをばら撒きクルクルっと
丸めて、型に入れいつも通りの二次発酵（４０℃３０分）→焼成（230℃２３分片面ずつ）
で無事焼きあがりました。（発酵・焼成の温度と時間はまぁしいさんのレシピです）
 


この位の焼き色大好きです
耳の部分は結構パリッとしてて美味しいの〜

そして、今日の断面はこんな感じです。

ダブルいちごのラウンドパン
ほんのりピンクの生地と溶け出したジャムが可愛いよね
（自画自賛ですみません）

味はいちごの香りがとってもよくって、思ったより甘くなくて、
美味しかったよ〜

でも、もっとジャムチップもフランボワーズも入れてもいいかもな〜。
って、思いました。

ってな訳で、今日も結局パン曜日出来て嬉しかった〜

明日もお出掛けしなかったら、また朝ごﾊﾟﾝ焼こうと思ってます
今日は甘い系だったから、明日はシンプルorお惣菜系かな〜？？楽しみ



それでは、お出掛け準備に入りま〜す
急にめちゃあったかくなったから、何を着て行ったらいいのかすっごく悩む〜

↓の日記にコメントしてくれた方、ちょっとおくれるけど必ず行くからね〜
日々のコメントと応援がずみの励みになってます。
いつもありがと〜

こちらの応援も宜しくです↓↓

いつも応援ありがとう

３／１３（木）のお弁当と副菜色々♪

みなさん、こんばんは〜
今日も花粉症の人はかなり辛そうでした
ずみはどうやら、本当に気のせいだったみたいで、
今日は目のかゆみも治まりました
ご心配・アドバイス頂いた方ありがとうございました
今年はなんとかデビューしなかったようです

さて、今日も４時起きお弁当！！
（あ、ずみは普通は５時おきが基本です。ここんとこ涼ちゃん早出が続いてるだけ）



３／１３（木）のお弁当
鶏ムネ肉のカレーマヨ炒め
（レシピはこちら）
ハムとチーズの卵焼き
煮物（大根・にんじん・おあげ）
枝豆スティック
ちくわの磯辺揚げ
プチトマト

という訳で、今日は煮物・揚げ物・炒め物と揃って見た目満足なお弁当
でもね〜、煮物＆炒め物の味が妙に薄かった

無理矢理なピックアップはこちら

ハムとチーズの卵焼き
なんの変哲もない卵焼きですが、ハムを巻き巻きしたのは初めてかな？
っと思ったので、載せて見た。
ハムとチーズと卵間違いない組み合わせだよね



今日はちょっとしたお野菜の副菜？サラダ？のご紹介。
（昨日パスタの手抜きお夕飯だったのよ）


ほうれん草のナムル
はい。わざわざ載せる程のものじゃないけど、
この日のナムルはとっても美味しく出来たので、一応配合を…
ごま油、大さじ1弱・お塩一つまみ・ウェイパー耳かき２杯くらい（つまりほ〜んのちょっと）
お醤油３滴くらい最後に白ゴマです。
ナムルってその日によって味が定まらないので、覚書きしてみました。
こんな適当な覚書じゃ意味無いか
美味しいナムルの作り方、どなたか伝授下さい




菜の花のツナクリームチーズ和え
これは、茹でた菜の花にクリームチーズ・豆乳・ツナ・を和えて
最後に黒胡椒ガリガリしてアーモンドスライスを乗せてます。
菜の花の苦味を感じない食べ方。
あの、苦味が好きな方には邪道な食べ方かな〜。
でも、我が家は大好きです




わかめサラダ
これは、一見フツーのわかめサラダ（ツナ・きゅうり・トマト）なんだけど、
これのドレッシングがポイント

そのドレッシングとは
最近お友達になってくれたゆいちゃん（yuiじゃないよ^^;）のとこで教えてもらったんだけど、
永谷園のお吸い物の素にオリーブオイルを混ぜただけのドレッシングなの。
これね〜、美味しいくってビックリ
超気に入って、実は今日のお夕飯にも登場させちゃいます

ゆいちゃん、美味しいレシピありがとー

お野菜系の副菜って大好きなんだけど、
あんまり種類知らなくって…これからいっぱい覚えたいな〜



さて、やっと明日で一週間も終了！！
あさっては待ちに待ったパン曜日

なんだけど！！

今度の土曜日は会社の行事があります
だから、パン曜日は日曜日かも〜

会社の行事とは同じ部の人揃って観劇…。
（小学校の行事みたいでしょ？）

でも、見るのは劇団四季のライオンキングです。
ライオンキングをただで見れるのはとっても嬉しいんだけど、
格安のお席らしくきっと豆粒みたいなライオンやキリンを見ることになるでしょ
ま、こんなことでもないと四季の公演を見ることなんてないでしょうから、
楽しんでくることにします

明日は更新定休日。次の更新は多分日曜日です。
でも、土曜日朝早く起きれたら焼くかも
時間があったら覗いてみてね〜

それじゃ、今日も無駄に長い日記を読んでくれてありがとう

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３／１２（水）のお弁当と厚揚げのきのこあんかけ♪

みなさん、こんばんは〜。
今日は、昨日よりぐっと冷え込んで、風が冷たかった〜

そんな寒い朝、今日も４時起き！！張り切って？？お弁当作りです
寒いといっても一時期の寒さに比べたらヘッチャラよん



３／１２（水）のお弁当
鶏ムネ肉から揚げ
（前日にお酒・お酢・醤油・生姜をあわせたものに漬け込んで、
朝、小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーの衣で揚げました。）
小松菜の柚子胡椒ポン酢和え
プチトマト
ゆで卵
トマトクリームペンネのチーズ焼き
（ペンネは昨日の残り物お取り置き）
スナップえんどうゆかり和え

っと言う訳で、から揚げドーンっと入った涼ちゃん大喜び弁当です
でも、特にピックアップするような物はありません



昨日のお夕飯は↓にも書いたけど、特に何も考えずPC前に座っちゃって、
そのままどっぷり居座って、あっとういう間に涼ちゃんの帰宅時間
慌てて簡単に出来るものばかり並べちゃいました


厚揚げのきのこあんかけ
これは、お友達のyuiのページに載ってて、美味しそうって一目惚れ。
涼ちゃんはきのこあんまり好きじゃないのに作っちゃいました
味付けは和風だしと醤油とお酒とちょっとだけお酢。最後に水溶き片栗粉。
厚揚げはトースターでこんがり焼いてます。

カリッとした厚揚げとトロッとあんかけがとっても美味しかった
涼ちゃんもしっかり食べてくれました！！

yui、いつもありがとう




ししゃものカレー衣揚げ
名前そのまんまの品物^^;
ししゃもは冷凍庫の常備品なので、イザという時助かります




トマトクリームペンネ
これは、茹でたペンネとミックスベジをトマトソース・牛乳・粉チーズで合わせたもの。
簡単だけど、美味しかったです。
ちなみにトマトソースはオイシックスで買ったものを使ってます^m^
（あー手抜きだね〜^^;）

後は、まだ残っていたキンピラとお味噌汁でした。
慌てたから、献立の統一性がないけど、
帰って来るまでに出来上がったし、、まぁ満足でした

３月も半ばになって、卒業シーズン到来ですね。

そんな訳で、ちょっと過去を思い出してみました。
ずみは小学校卒業式は何故か号泣
小学校のクラスがとても仲良かったわけでもないし泣くなんて思ってなかったから、
自分でもビックリでした。

中学の時は、受験から解放されてホッとしたのか、とっても嬉しかったな。
ウチの中学は異常なまでのマンモス校で、１学年１６クラスとかあったの。
その為、卒業証書の授与もかなりの流れ作業で特に感動はしなかったな〜。

高校はもっと印象が薄いな〜。
高校時代は本当に楽しい毎日だったけど、卒業式の印象がほとんどない…
自分でも不思議…。

こうやって考えてみると、やっぱ小さいころの方が純心なのかな？

大人になって、春になって環境が変わることってあんまりなくなったんだけど、
この位の季節って、
嬉しいような切ないようななんだかそんな気持に今でもなるのが不思議です



さ！！、感傷にふけってないで、現実に戻って
洗濯して、お風呂入って、明日の準備します

それじゃ、今週も後半戦！頑張ろうね〜

今日も最後まで読んでくれてありがとう


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３／１１（火）のお弁当ともやしのスープ♪

みなさん、こんばんは
今日は本当に暖かい『春』を感じる陽気でした。
花粉症のみなさんはさぞかし辛い一日だったんでしょう…
今年から花粉症デビューしちゃった人も多いらしいですね。
私も昨日・今日と目がかゆい
でも、まだ自分では認めません！！鼻もそんなに出てないし、多分大丈夫

さて、本日のお弁当のご紹介です。
あ、はい…昨日もサボりました



３／１１（火）のお弁当
ミートボールのトマトソース煮（＋カラーパプリカ）
青海苔とチーズの卵焼き
スナップえんどう
プチトマト
ちくわクルクル
レンコンキンピラ
（レンコン・ゴボウ・にんじん・豚肉細切り・こんにゃく）

ってな訳で、ちょっと久しぶりに作った割りに珍しいものもなく、
手抜き感が否めないお弁当です^^;

レンコンキンピラ
特別ピックアップできるものが無いので、
いつものキンピラにこんにゃくと豚肉をくわえたこちらを
チラっと載せておきます。
半端に残っていた豚肉とこんにゃくを入れただけなんだけど、
けっこう食べ応えのあるキンピラになりました



最近のお夕飯から


鶏ムネ肉の塩昆布炒め
これは、塩昆布って炒め物に使えるってお友達に教えてもらったの。
随分前にお弁当には入れたことあったんだけど、お夕飯に登場は初めて。
盛り付け写真イマイチだね
味付けはお肉に生姜とお酒で下味つけてるけど他は塩昆布のみなんだよ〜。
それでもとっても美味しいの
眠ってる塩昆布あったら試してみてね〜。




もやしスープ
もやしが冷蔵庫で『もう使って〜』っと悲鳴を上げていたので、
一気に美味しく食べれるスープにしてみました。
具は豚ひき肉・もやし・ネギ・えのきだけです。
作り方はひき肉をごま油と生姜・ニンニク（共に少々）で炒めて色が変わったら
具材を入れて全て被るくらいお水を注ぎ、
ウェイパー・お酒・塩・胡椒・で味付けして沸騰したら最後にお醤油で微調整。
食卓に出す時にごま油をタラっと掛けて頂きます。
思いつくまま適当に作ったわりには美味しく出来ました
（自画自賛です^^;）

今朝はこのスープにごはんを入れてクッパみたいにして、食べました。
それも美味しかったよ〜




さて、今日のお夕飯はどうしよ〜。
実はまだ何も考えてない
何かレシピでも探そうとPC前に座ったのに、いつの間にかちゃっかり更新してました
もうじき、涼ちゃん帰ってくるよ〜

ヤバイ！！どうしよ！！
ココで焦ってても仕方ないからキッチンで慌ててみます〜

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日曜日の朝ごﾊﾟﾝ♪

みなさん、こんばんは〜
今日も穏やかな一日でした。
この後出掛けますが、昼間はのんびり気ままに過ごしました。


そんな日曜日の朝ごﾊﾟﾝはこちら。

グラハム角食サンドイッチ
そう、昨日焼いたグラハム粉＆全粒粉入り角食をサンドイッチにしました。
中身は超簡単にハム・チーズ・きゅうりと卵・きゅうりの２種類のみ
昨日味見しなったパン、食べた感想は…。
うーん、少しぱパサついてたかな〜？でも、気になるほどではない？
サンドイッチとしては美味しかったよ〜
グラハム粉とか入ったパン自体あんまり食べたこと無いから、
これでよいのか自分でもわかんない
でも、また作ってみようと思います

サンドイッチだけではあまりにも質素かと思い、スープを作りました。

具だくさんミネストローネ
今日入れた具は
トマト缶・ナス・にんじん・ピーマン・玉ねぎ・しめじ・ほうれん草・マカロニ・ウィンナー
っと言う事で、冷蔵庫にある使いかけの野菜全部入れた感じ〜
味付けはコンソメと塩・胡椒・チリパウダーです。
これだけでもおなかいっぱいになるようなスープでした



先週の朝ごﾊﾟﾝをUPしてなかったので、ついでに載せておいます。



　
　

こんな感じで、ごく普通に角食と卵とサラダでした。
このサラダに掛けた明太子のソースが美味しかった
クリームチーズとモッツァレラチーズと豆乳
をレンジに２０秒くらい掛けてトロトロ状態にして最後に明太子を加えてます。
セロリとか癖のあるお野菜もモリモリ食べれちゃいます



最後に、今日これから行くとこに持ってくお土産パン

最近、毎週焼いている大納言のラウンドパン

見飽きてきた？
でも、作るの楽しいし、失敗が少ないのでお土産にはいいかなって思って



今日これから行くのは横浜元町のバーでQUESTIONです。
ココは涼ちゃんとずみの思い出のお店でもあり、超馴染みのお店。
今日はそのお店のお誕生日！！
開店、２３周年だそうです☆

↓の日記にコメントくれてるお友達のとこに行くの、明日になちゃいそうです
いつも、ゴメンネ。でも、みんなの言葉しっかり読んでるからね


それじゃ、楽しい時間を過ごして来たいと思います
今日も最後まで読んでくれてありがとう


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プリンパンとカレーパンとグラハム角食♪

みなさん、こんにちは〜
今日は本当にいい天気気温も暖かくって一気に春気分
ずみは花粉症ではないので、今日はお布団を干して、窓を全開でお掃除！！
とっても気持ちよかった〜

そして、パン曜日スタートです


まずはこちら

トリノ型でプリンパンとカレーパン

先週も登場したけど、大好きなトリノ型で今日も２種類
まずは初挑戦のこちら

プリンパン
これは、お弁当仲間のふわふわさんのとこで見つけて、
ずっと作ってみたかったパン
レシピはこちら ふわふわ特製プリンパン by ふわふわcotton

ずみは、カスタードクリームは生クリームがなかったので、
みかさんの本に載ってるレンジで作るレシピをお借りしました。
牛乳と小麦粉を使うタイプです。

カラメルソースもクリームと同様にレンジでお砂糖とお水を
チンしてマゼマゼしてって作ってみました。ちゃんとカラメルになりました


トリノ型にカスタードクリームとカラメルを入れて焼くと、本当にプリンぽい
もうちょっと、カラメルいっぱい入れたほうがよかったかもしれないけど、
（ふわふわさんのパンはもっとちゃんと入ってます）

とっても美味しかったです

ふわふわさん、美味しいレシピありがと〜

涼ちゃんはまだお仕事なので、食べてないけど、間違いなく喜ぶパンでしょう



もう一つはこちら

カレーパン
先日作ったカレーの冷凍を解凍してチーズを載せて焼いただけ
緩めのルーでもこのトリノ型なら大丈夫


だけど、アツアツ食べるときはやけどに注意だよ
ずみは今日ちょっとやけどしちゃった



今日はこれだけじゃ物足りなくて、（あ、おなかじゃなくって作りたい欲求の方がね）
明日の朝食用にこちらも焼きました。


これは、写真にも書いてあるように、強力粉のほかにグラハム粉と全粒粉を加えた角食。
配合がわからず色んなレシピを参考に自己流に作ったので、膨らむか心配だったけど、
ちゃんと膨らんでくれて嬉しかったです

今日の配合は
はるゆたか　　　　　70グラム
ゴールデンヨット　　80グラム
全粒粉　　　　　　　　５０グラム
グラハム粉 　　　　　５０グラム
バター　　　　 　　　　15グラム
砂糖　　　　　　　　 　大さじ1
塩　　　　　　　　　 小さじ1/2
牛乳　　　　　　　　　 180cc
ドライイースト　　　　小さじ1

こんな感じです。
ただし〜！！まだ食べてません
美味しくできてるといいんだけど…？？？保証の限りではございません^m^


まだ食べないのに半分に割ってみた
グラハムのプチプチ感が美味しそう〜
明日の朝食が楽しみです



ありゃ、パン作りに夢中になってるうちにもうこんな時間
今日のお夕飯何にしよ〜！！
ちらっとお買い物行ってこようかな〜

明日は夕方からお出掛け予定なんだけど、
時間があればまたパン焼きたいな〜

それじゃ、みんなも週末楽しく過ごせますように

今日も最後まで読んでくれてありがとう

お帰りにぽちっとしてくれると、ますます頑張れちゃいます
 
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最近のおかず色々♪

みなさん、こんばんは
今日もお日様は温かいけど、風は冷たい一日でした♪
そして、昨日に引き続きお弁当おサボリデーだったので、
最近のお夕飯のおかずから、いくつかＵＰします
お夕飯の外食控えてもお弁当休んだらやっぱり不経済頑張らなくちゃな



では、早速行きま〜す

麻婆豆腐

これは、先週かな？作った麻婆豆腐。
自己流に作ったわりにはちゃんとマーボーになりました

まずは豚挽き肉をごま油・しょうが・お酒・ニンニク（みじん切りほんの少し）で炒めて
色が変わったらお豆腐と調味料（豆板醤・ウェイパー・お醤油＜各小さじ1/2位＞お酒・テンメンジャン・コチジャン＜各大さじ１弱＞）を掛け入れて少しお水を入れてグツグツなったら最後に水溶き片栗粉で出来上がり

以前はマーボーはいつも『素』を使っていたけど、最近(ここ1〜２年？）は自己流で作るようになりました。
その日によって味が違うんだけど(笑)それもアリかなっと思って探求せずに現在に至ります^m^





ロールキャベツ
これは、この間の日曜に買った大量ひき肉を変身させた一部です。
中身はハンバーグの種と一緒。
コンソメで煮込んで、最後にこれまた日曜に作ったミートソースに
ミックスビーンズとカレーペーストをを加えたカレーをソース代わりに掛けました。
このカレー自体もカレーライスとしてしっかり食べましたよ（あ、違う日にね^^;）





さんまの蒲焼
コレは、特に特別な味付けも工夫もない蒲焼です。
あ、ずみは蒲焼の時は砂糖やみりんを使わずハチミツです。
それくらいかな…。
コレをごはんに乗せて丼にして食べるのが大好きです




ゴボウのてんぷら
これは、衣に青海苔と明太子を加えてます。
めんつゆとかはつけずに少しだけ塩を振って食べるとかなりいけてるのお供です



ってな訳で最近のお夕飯の一部をご紹介しました。
この他一生懸命手間をかける日もあれば、簡単に麺類や丼ものに頼る日もアリ
でも、なんとかお夕飯の外食はいまのとこしてません
って、今月始まってまだ６日だね
いつまで、続くかわかんないけど、おうちでお夕飯頑張りま〜す （←アタリマエ？？）



最近、日が沈むのが随分遅くなってきましたね〜。
会社を出た時にまだ明るいと嬉しい
時間は同じはずなのに、気持にゆとりが出来るんだよね〜。
後は朝の日の出もどんどん早くなれば早起きももうちょっと楽に出来るかな〜？


さ、明日は金曜日！！更新定休日です。
（って、最近お休み多いけど^^;）
次回はパン曜日更新の予定です
お時間ある方は覗きに来てね〜
どんなパンがいいと思う？？お奨めある？何を作るか考えるのも楽しみなんだぁ

今日も最後までお付き合いありがとう

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３／４（火）のお弁当とお夕飯♪

みなさん、こんばんは〜
今日は久しぶりに風が冷たく感じる一日でした〜。
寒くなったり暖かかかったり、体調崩しそうだけど、この繰り返しが春を呼ぶんだよね！
そう思えば、寒いのも楽しめるかな？？？

そんな水曜日、涼ちゃんが早朝出勤（5：00出発！）だったので、お弁当サボっちゃいました
そんな訳で、昨日のお弁当からご紹介です。




３／４（火）のお弁当
ハンバーグ
海苔巻き卵焼き
ほうれん草ナムル
プチトマト
ナスの柚子胡椒ポン酢和え
ポテトサラダ（反射しちゃって見えてないね〜^^;）

ハンバーグは日曜日に大量に買ってきたひき肉で仕込んで置いたもの。
前日のうちに解凍して、朝焼いてトマトソースで少し煮込んでます。
まだまだ、冷凍したものがあるので、これから何度か登場します

ピックアップは特にないので、お弁当の紹介はアッサリ終わり



久しぶりにお夕飯のおかずから２つほどピックアップ

まずはこちら

ポテサラコロッケ
これは、お弁当に入れたポテトサラダのリメイク品。
今回のポテトサラダはきゅうりは入れてなくて、
茹でたウィンナーとミックスベジ（にんじん・グリーンピース・コーン・玉ねぎ）を使っていたので、
日曜に仕込んだ肉そぼろを混ぜて丸めて衣を着けて揚げただけ
あ！中にチーズを仕込んだんだ

モッツァレラチーズ入り
これが、いい仕事してくれてとっても美味しかった〜




あと、もう一品

サイコロ大根とセロリのジュワ〜っと味噌おかか

これは、毎度おなじみyuiのブログでみつけた、うーらさんのレシピです。
最近セロリにはまってるずみにはとっても嬉しいレシピ。
本当に、お野菜からジュワっと味噌味のお出汁が出て

とっても美味しかった〜

また、近いうちに作ろうと思います

yui、美味しいレシピを教えてくれてどうもありあがとう

うーらさん、とっても美味しかったです。ごちそうさまでした



今日は、いつもよりちょっぴり早い時間の更新。
何故かと言うと、実は今日会社お休みだったの〜（有給休暇です）
本当はのんびりパン作りたかったんだけど、昼間は色々用事があって、
ゆっくり時間が取れなかった〜

でもね、結局、比較的少ない時間で作れるベーグルちゃんを作りました
（無理してもパン焼きたい病…）

だけど、出来栄えはダメダメ



豆乳枝豆ベーグル
これは、ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬのレシピ本2に載ってたレシピです。
仕込み水が豆乳になっていて仕上がりも少ししっとりした感じかな〜。
ずみは本にはなかったけど、ナチュラルチーズも一緒に入れて焼いてます。
豆乳のせいで、焼き色が薄いのかな〜。いつもと一緒の焼き時間なんだけど…
イマイチ美味しそうではないよね
最近、本当にベーグル作りスランプだぁ〜

凹んでないで、次の休日はまたベーグル焼いて、リベンジしなくちゃ



さ、忙しかった平日休みもおしまい！！
また明日からお仕事＆家事頑張ります

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お弁当３日分♪

灯りをつけましょぼんぼりに〜
ってな訳で、今日は楽しいひな祭りですね
とは言っても今日の我が家はカレーです

そんなことは置いておいて、お弁当３日分サクサクっと紹介行きます

まずは、先週の金曜日から


２／２９（金）のお弁当
こんにゃくとブロッコリーの茎の炒め物
焼き鮭
プチトマト
ちくわくるくる（海苔.チーズ）
春雨の中華サラダ
ニラ卵焼き

この日のピックアップはこちら

ちくわとブロッコリーの炒め物
これは、その名の通りのもので、味付けは
めんつゆプラス七味とうがらしだけです。
単純だけど美味しいよ



続いて行きます！


３／１（土）のお弁当
そぼろごはん（豚肉そぼろ・鮭フレーク・卵そぼろ）
いんげんのゆかり和え（仕切にしただけ^^;）
お花ウィンナー
エビとブロッコリーのマヨサラダ
（ソースはマヨ・豆乳･粉チーズ）
クリームコロッケ（冷食）

ってな訳で、珍しくひと手間掛けて（いや？手抜きか？？）
３色弁当を作って、おかずは少ないけど、土曜日なのに頑張ったって
超自己満足に浸っていた朝６:００、

涼ちゃんの会社の携帯が鳴りました

まだ寝ていた涼ちゃん、無理矢理起きて電話に出ました…

はい、察しのいいアナタはお気づきでしょう…


『今日は忙しくないから休みでいいよ』　上司からでした…。

　　

滅多に作らない３色弁当なのに土曜日なのに早起きしたのに

 　　
　　

はぁ〜慣れない事するもんじゃないね
（やっぱ土曜日はお弁当お休みにしとこうかな）

ま、結局朝ごはんに食べてもらって無駄にはならなかったからいいんだけどサ

ま、ピックアップするほどのものはございません^^;



そして、今日のお弁当です


３／３（月） のお弁当
散らし寿司（具は市販品^^;ｂｙパルシステム）
ハートの卵（顔つき）
ちくわのカレーチーズ焼き
煮物（大根・こんにゃく・にんじん）
菜の花とツナの明太マヨ和え
プチトマト

ってな訳で、お雛さまなので、一応散らし寿司
でも、具は瓶詰めのものだし…錦糸卵も作らなかったし…手抜きです
卵に顔をつけて、お内裏様とお雛様のつ・も・り^m^
あと、菜の花入れて春を演出？
最後に煮物のにんじんを桜型と梅型で抜きました

煮物

あんまり凝った演出はしなかったんだけど、さっき、涼ちゃんが帰って来て、
『おひなさま弁当ごちそうさまでした』って言ってくれたので大満足です



さて、今日３月３日は我が家の愛娘？『モモ』の１５回目のお誕生日です。
ずみの連れ子だったモモも今ではすっかり涼ちゃんになつき、

我が家では誰よりも大きな態度です


私がモモだけど、何か問題でも？？？
っとこんな風にとっても偉そう
でも、本当はとっても可愛いのよ

ネコで１５歳はかなり高齢の域です…。
色々心配はありますが、とってもとっても大切な家族…
一日でも長く我が家で一緒に過ごしたいと切に願います

今日も長い日記最後まで読んでくれてありがとう

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春色のパンとランチパン♪

みなさん、こんばんは
今日は天気も良くってとっても温かい３月初日にふさわしい一日でした
そんな土曜日、ずみは朝からフル回転で色々して、やぁ〜っとPCタイムとなりました



さて、今日もパン曜日楽しみましたよ〜

まずは、春を意識した可愛い感じのこんなパン

いちごヨーグルトツイスト
コレは富澤商店便で買ったイチゴヨーグルトシートを使ってます。
名前に惹かれて購入
色もとっても可愛くってお気に入りになったけど、
味自体はちょっと甘いかな〜
もうちょっとヨーグルトの酸味があってもいいかも？ って感じでした。

今度は自分でクリチと合わせてみようかな？

 

今日は珍しく土曜日なのに涼ちゃんがお休みにだったので（急に決まったんだけど）、
ランチ用にアツアツの方が美味しいパンにしてみました。
（あ、イチゴのツイストは冷めてもいいからおやつ用ネ）

毎度おなじみ？のこちら
　
ミートボールパン

あと、余った生地で一つだけこんなの。
　
ひき肉カレーチーズパン
これは、この間、こにゃんさんが、キーマーカレーを使って
とっても美味しそうなパンを焼いていたのを見て、
早速、マネッコしてみました。

でも、キーマーカレーは作ってる時間がなかったので、
お弁当用に作った肉そぼろを使って、
それにカレーペーストを加えてクリチを加えて包んで焼きました。
（そぼろ弁当は後日UPします^m^）

これ、ずみ的には大ヒットとっても美味しかった

こにゃんさん、美味しいレシピありがとう

　
『ヤッパリ焼きたてアツアツは格別だね〜。』っと
涼ちゃんもとっても喜んでくれました



あと、今日はもう一つ焼きました〜。
またまたこちらです^^;



大納言のラウンドパン

今日はこれまた冨澤の『ねれ甘納豆ミックス』を使ってみました。
色がとってもキレイで、可愛く仕上がって大満足

このパンはお友達にプレゼントさせてもらいました
喜んでもらえると嬉しいな〜

ちなみに、ずみはラウンドパンを焼くときの配合は

はるゆたか　150ｇ
ゴールデンヨット　100ｇ
バター　20ｇ
きび砂糖　20ｇ
牛乳　160CC
ドライイースト　小さじ1弱

に、しています。

基本的な作り方はラウンドパンの巨匠 まあしぃさんのレシピです。
今のところ大きな失敗ナシです



今日は３種類も作れて本当に嬉しいパン曜日でした。
天気が良かったから、洗濯も２回出来て、大物も洗えたし、
お布団も干せたし、掃除機もきっちり（ずみ的にね^^;）掛けられたし、
午後からはコストコに買出しに行って、
そこで買ってきた大量の牛豚のひき肉を
ミートソース・ハンバーグ・肉味噌に変身させることも出来たし、、
でも、それを冷凍させる頃にはもうお夕飯の時間
本当にあっという間の一日でした
だけどやっぱり、とっても充実して楽しかったです
明日は、普通の食パンを焼いて朝ごﾊﾟﾝにしようと思っています
うふ、明日も楽しみだぁ〜

それでは、みなさんも楽しい週末を〜

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