２／２６（火）のお弁当♪

みなさん、こんばんは〜
今日は一日中どんよりしたお天気でも、気温は温かかったよ
こうやって少しずつ春が近づいてくるのかもね〜。

さて、昨日は月曜からお弁当をサボったので、本日のお弁当のご紹介です。


２／２６（火）のお弁当
豚肉とニラのオイスターソース炒め
（豚肉に下味＜お酒・生姜・ウェイパー＞をつけてフライパンで炒めて、
お肉が炒まったとこでニラを加えてオイスターソースを入れて＜大さじ１弱くらい＞
最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり）
ジャコと大葉の卵焼き
白いキンピラ（作り方小春さんレシピ）
明太ポテトサラダ（サニーレタス）
スナップえんどうのゆかり和え
やっと届いたプチトマト（笑）

今日もピックアップないな〜 無理矢理だけどリメイク品のこちら

明太ポテトサラダ
コレは昨日明太子パスタを作ったので、そのソースに少しマヨを足して、
チンしたじゃがいもにマゼマゼ＋ミックスベジを加えただけです。
美味しく出来ました

ちなみにずみの明太パスタのソースは
明太子に少しバターを加えてパスタのゆで汁大さじ１くらいとお醤油をたらりと加えたシンプルなもの。
最後にオリーブオイルをたっぷりまぶしたスパゲッティと和えるだけです。
最近何気に明太子のお料理にはまってま〜す^m^



さて、ご心配頂いた甥っ子のその後なんですが…。 
月曜日に妹が病院に連れて行った結果
インフルエンザではありませんでした
でも、その診断を聞いて、
『え？じゃあずみの作ったものが原因でおなかの調子壊しちゃったの？』
って心配になったんだけど、そういうわけでもなくて、
幼稚園で貰った胃腸風邪の一種が発症したということだったみたい。
昨日はすでに回復傾向で今日から幼稚園に復帰したらしい。
あ〜よかった〜
なんせ、甥っ子のお泊りはもう慣れっこだけど、具合が悪くなったのは初めてだったから
実は結構オタオタしちゃって、涼ちゃんと２人して土曜の夜は眠れなかったの
ホント一安心したと同時に、子育てママたちを心から尊敬しちゃいました
今回のことは色々お勉強になりました。

ご心配頂いたみなさん、本当にありがとうございました

 

さて、話しは変わりますが、
昨日でこのブログめでたく２歳のお誕生日を迎えました〜
こちらに引っ越してきてからはまだ１年足らずですが、　
『楽しくごはん食べよ』としては満２歳

正直、始めた頃はこんなに長く続けられると思っていませんでした。
でも、ココまで続くけてこれたのは間違いなく
訪れてくれる、お話ししてくれるみんなのお陰です
これからも、のんびりペースだったり自画自賛だったり、
みんながちょっと引いちゃうこともあるかもしれないけど、
マイペースで続けて行きたいと思います。

みんな、支えてくれて本当にありがとう
これからも宜しくお願いします


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