ひじきコロッケ♪

みなさん、おはようございます
最近、本当にお天気悪すぎ〜
洗濯物乾かないし、何よりテンションが上がりません
でも、週末は晴れるみたいだから期待します

最近、涼ちゃんはずっと早出出勤なので、お弁当お休みしっぱなし
売店のお昼ごはんにも飽きてきたけど、
5：30出勤のための早起きが中々できないのです…。
（朝ノロノロペースのずみは4：00頃起きないとダメなの）

そんな訳で、今日もお夕飯のUP
10／3（水）のお夕飯です。

ひじきコロッケ（若干写真ボケてるね）
これは、yuiちゃんのブログで見つけて、早速マネッコ
っと言っても中身は少し変えちゃってます(^_^;)。

普通に作ったひじき煮（ひじき・大豆・筍・ツナ・にんじん）^m^
それと、チンしたじゃがいもを混ぜただけ！
あ、少しバターと粉チーズを少し加えてます。
つまりひじきの煮物のリメイクコロッケですね

手前の小判型は普通にひじき煮を混ぜたコロッケ。
奥の丸型（に見えないけど）は、ハイお約束のチーズ仕込みタイプです^m^

ちょっと写真がボケちゃって判りにくいですね

このコロッケ、ひじき煮自体にキッチリ味が付いてるので、
何もつけなくっても美味しかったです

yuiちゃん、今日も美味しいレシピありがとう


今日はもう1品

レンコンとイカの明太マヨサラダ

コレはそれぞれ下茹でした具(レンコン・にんじん・ブロッコリー・イカ）に
明太子・めんつゆ少々・マヨネーズ・レモン汁少々を混ぜたものを和えただけ。
レンコンは酢水で茹でてるので食感がシャキシャキのまんま残ってて
美味しかったです



さぁ、今日と明日の2日会社に行けば3連休です
それにしても今週はやっぱり長い…
日曜日は法事があって伊豆まででかけます。
お天気が良さそうなので、法事とは言え楽しみだったりします

その帰りに、時間的に余裕があれば温泉にでも行って
リラックスしようかな？って計画中。

土曜日はいつものようにパン曜日にしたいなぁ〜



コロッケ、たまにはいいかもなんて思ったら
愛の１ｸﾘｯｸを！！お願いします。

応援、ありがとうございます。

↓の日記にコメントくれてるみんな〜。
夜には遊びに行くからネ

それではまたね〜