豚の角煮と昨日の出来事♪

こんばんは…
今日はすっごい暑かった〜もう、真夏の様でした

こんな暑いのに何故か、昨日から時間を掛けて豚の角煮を作りました(^_^;)

豚の角煮

時間を掛けて作ったので、トングでお鍋からお皿に移すだけで崩れそうなほど
やわらかく仕上がりました〜

ずみ流豚の角煮の作り方
豚ばら肉は側面全部をお鍋の中でジューっと少し焦げ目が出来るまで焼く。
ちなみにこのとき油は不要です。

鍋にお水を入れてしょうが（親指サイズくらいスライス）とお酒（おさじ2）を加えて
沸騰するまで強火、その後１０分くらい茹でてお湯は一回全部捨てる。
これで、余計な脂と臭みがだいぶ抜けます。

その後、お水をお肉がかぶる程度入れて、再度お酒（大さじ2）、お醤油（大さじ1.5）、
みりん（大さじ1）黒糖（大さじ1）入れて中火くらいでゆっくり沸騰させて、
そのあとアルミホイルで落し蓋をして弱火でコトコトひたすら煮込みます。
煮込みの時にあれば八角をくわえると、より本格的な風味になります。
（調味料の分量は大体の数字です…(^_^;)）

１時間位煮込んで一旦火を止めて放置。
冷めた時に脂っこいのが苦手な人は固まった脂を捨てると良いです。
後は煮込んで休んでを繰り返して、出来上がり♪

今回は昨日外食したために、一日以上時間をかけてますが、
実際煮込んだりしてる時間は２〜３時間くらい？だと思います。

こんだけ時間を掛けて作ってますが、
ずみは実は角煮の脂身はあんまり好きではありません^m^　
だから、いつもお肉の部分ばっかり食べたりします。

でも、これを肴にビールを飲むのは最高です



昨日は久々に涼ちゃんと映画を見に行って来ました〜。
みたのは、とってもミーハー？なセレクトで『ＨＥＲＯ』です！！

ずみはテレビシリーズからずっと見ていて、この映画は絶対見たいと思っていたのと、
主演のあの人が好きだから

感想は…うん、面白かったよ！！
テレビのスペシャルでもいいんじゃない？と言う意見もあるみたいだけど、
ずみは映画館で見れて嬉しかったです
特にラストシーンが…『え？！』って感じ…^m^

映画の後は横浜を色々見てお夕飯は大好きなしゃぶしゃぶ屋さんへ
お店の様子は以前の日記詳しくＵＰ　してるので、興味のある方は読んでみてね。

映画の後は元町に行っていつものバーで飲んで、帰ってきました

とっても楽しい一日でした

今日は続きにやよちゃん　から回ってきたバトンの回答を載せてます。
興味のある方は見て行ってね☆彡

今日も覗きにきてくれてありがとう！！

日に日にランクが…
さて、今何位？
愛の１ｸﾘｯｸを！！お願いします。

応援、心から感謝です

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