秋を感じるパンと簡単マフィン♪

みなさんこんにちは
今日は涼ちゃん変則勤務のため出勤。
ずみはのんびりベイキング活動です

今日のパンは本格的な秋を先取り？な感じのこんなパンを焼きました



黒ゴマとさつまいものパン。
みかさんのリッチ生地ベースで、砂糖を『黒糖』に変えて、最後に黒ゴマを加えて捏ね上げました

そうそう余談だけど、大きな声では言えないけど最近ずみは『手こね』です。
ＨＢがあるのに何故かって？それはＨＢのパン羽根失くしちゃったから
密かに注文してあるので、もうじき届くと思うけど、きっと生ごみと一緒に捨てたと思われ…
涼ちゃんに言ったら『だらしが無い』と呆れられる事間違いなし

ま、そんな話しは置いといて…(笑)

一次発酵まで終わった生地を麺棒で伸ばしたあと、
さいの目に切って水にさらしたさつまいもにバターを乗せて電子レンジで２分
しばらくラップを取らずにそのまま置いておいて、冷めた頃ハチミツをからめてパン生地に巻き込んで、
横に切れ込みを入れてねじってパウンド型へ…。



そして二次発酵→焼成で、出来上がりです。


断面はこんな感じで、おいもタップリです







そして、久々に焼いたマフィンはお弁当仲間のセラ♪さんのカワイイマフィンを見て、急に焼きたくなりました。
でも、今回はホットケーキミックスを利用した超お手軽バージョンです。


今回はココア生地＆キャラメルチョコチップと
プレーン生地＆Ｗチーズ（プロセス・カマンベール）の２種類。

ずみの今日の配合（覚書）
ホットケーキミックス　２００ｇ、きび砂糖　大さじ2、
溶かしバター　３０グラム、　牛乳　100ＣＣ、全卵　１個
をボウルに入れてグワーっとハンドミキサーで混ぜて、
あとは生地を２等分して一つはココアパウダー１０グラムくらい？入れて
もう一回混ぜてキャラメルチョコチップを入れてマフィン型へ。

もう一つは生地はそのままでさいの目に切ったプロセスチーズを入れて型は流し込み
その後、カマンベールディップをスプーンですくってボトンっと落として焼いてみました。

チーズ入りの方の断面はこんな感じ

なんだか、パウンドケーキみたいな断面だね
しかも、カマンベールチーズがまんまと沈んでます(^_^;)
入れた後、ぐるりとスプーン混ぜて焼いてもいいかも(^^)

今日は生地を混ぜる時、卵を黄身と白身にに分けて、黄身は他の材料と一緒に混ぜて、白身はメレンゲにしてから加えてみました。
少しふわふわ感は増したかもしれないけど、久々に作ってるので意味があるのかはよく判りません(^_^;)
でも、ボソボソ感はなかったです

チーズ入りをさっき味見したけど、とっても美味しかったよ〜






先日の台風はずみ自身には特に影響は無かったのですが、
我が家がお出掛けの時よく通る海沿いの有料道路『西湘バイパス』の
海側の一車線が崩れ落ちたらしいです
幸い通行止めにしてあったので、けが人等は出なかったみたいだけど、
復旧までにはかなり時間がかかるみたい
これから秋のレジャーシーズンなので、何かと利用するこの道路…
かなりの痛手です…。
一日も早く復旧できるように祈っちゃいます
自然災害は本当に怖いですね。
今回は停電した世帯もかなりの数出たいみたい…。
もしもの時の防災対策きちっとしなくちゃ！！って改めて思いました。


それでは、みなさん楽しい一日を過ごしてね

今日は、長くなっちゃったから、昨日のＢＢＱの報告はまた今度しま〜す。

今日も最後まで読んでくれてありがとう

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